Heerlike Geen-Bak Grondboontjiebotter Sjokoladekoekies: Die Ideale Vinnige & Gesonde Soet Happie

Hierdie ongelooflike geen-bak grondboontjiebotter sjokoladekoekies is ‘n droom wat waar word vir elke soettand! Hulle is nie net heerlik nie, maar ook ongelooflik maklik om binne minute te maak. Of jy nou smag na ‘n vinnige versnapering, ‘n gesonde nagereg na ete, of iets om die kinders te bederf, hierdie koekies is die perfekte oplossing vir enige tyd van die dag. Met hul ryk grondboontjiebottergeur en die soetheid van sjokoladeskyfies, bied hulle ‘n bevredigende dog skuldvrye bederf. Berei jouself voor om verlief te raak op hierdie eenvoudige, dog voortreflike lekkerny wat geen oond benodig nie!

Meer Oor Die Resep

Hierdie resep is ontwerp vir moderne lewenstyl en fokus op gemak, gesondheid, en veelsydigheid. Dit is die ideale keuse vir besige individue wat nie wil kompromitteer op smaak of voedingswaarde nie.

• Dieetvriendelik: Hierdie koekies is ‘n uitstekende keuse vir verskeie dieetvoorkeure. Hulle is volledig veganisties, wat beteken geen dierlike produkte word gebruik nie. Verder is hulle olievry, wat bydra tot ‘n ligter en gesonder profiel, en natuurlik glutenvry, wat dit geskik maak vir persone met glutenintoleransie of coeliakie. Vir diegene met neutallergieë, kan die grondboontjiebotter maklik vervang word met sonneblomsaadbotter, wat dit ook neutvry maak. Die afwesigheid van verfynde suiker maak dit ‘n uitstekende opsie vir ‘n meer natuurlike soetheid.
• Vinnig en Maklik: Een van die grootste voordele van hierdie resep is die ongelooflike spoed en eenvoud waarmee dit voorberei kan word. Jy benodig slegs vier basiese bestanddele, wat waarskynlik reeds in jou spens is. Die hele proses, van begin tot einde, neem minder as tien minute. Dit maak dit die perfekte laaste-minuut bederf wanneer onverwagte gaste opdaag of wanneer die soettand net nie kan wag nie. Die geen-bak aard elimineer die wagtyd vir die oond om te verhit en die koekies om te bak, wat dit ‘n ware tydbespaarder maak.
• Vrieskasvriendelik: Beplan vooruit en berei ‘n groter bondel voor! Hierdie koekies vries uitstekend en behou hul tekstuur en smaak vir tot twee maande. Om ‘n porsie in die vrieskas te hê, beteken jy het altyd ‘n gesonde nagereg of ‘n vinnige versnapering byderhand vir wanneer die lus slaan. Hulle vries nie kliphard nie, so jy kan dit direk uit die vrieskas geniet vir ‘n verfrissende, kouer tekstuur, of laat hulle vir ‘n paar minute ontdooi.
• Energiehappies: Die veelsydigheid van die deeg is nog ‘n pluspunt. As jy nie lus is om die deeg in koekievormpies te vorm nie, geen probleem! Jy kan dit eenvoudig as energiebale of -stafies rol. Dit is perfek vir ‘n vinnige energiehupstoot voor ‘n oefensessie, as ‘n middagete-happie vir kinders, of selfs as ‘n gesonde ontbyt op die pad. Hul ryk, bevredigende geur en gesonde bestanddele sal jou beslis tevrede stel en energie gee.

Bestanddele

Die eenvoud van hierdie resep lê in die gehalte en minimale aantal bestanddele. Elkeen speel ‘n sleutelrol in die finale tekstuur en geur van die koekies.

• Dadelik. Ek beveel aan om sagte en soet Medjool-datums vir hierdie koekies te gebruik, aangesien hul natuurlike soetheid en klamheid perfek is vir die deeg. Alternatiewelik werk Sayer- of Deglet Noor-datums ook goed, solank hulle sag is en nie oormatig droog nie. Die sleutel is om seker te maak dat die datums klam genoeg is om maklik in ‘n klewerige deeg verwerk te word. As jou datums aan die droë kant is, kan jy dit vir 15 minute in warm water week en dan goed dreineer voordat jy dit gebruik. Dit verseker ‘n gladde, maklike verwerkingsproses en ‘n perfekte tekstuur vir die koekies.
• Grondboontjiebotter. Vir die beste geur en tekstuur, gebruik natuurlike grondboontjiebotter wat slegs een of twee bestanddele bevat: slegs grondboontjies, of grondboontjies en ‘n knippie sout. Vermy grondboontjiebotter met bygevoegde suikers, olies of preserveermiddels, aangesien dit die tekstuur en voedingsprofiel van die koekies sal verander. Indien grondboontjiebotter nie ‘n opsie is nie, is amandelbotter, tahini, of sonneblomsaadbotter (vir ‘n neutvrye opsie) uitstekende alternatiewe wat ook goed werk en elk ‘n unieke geur sal byvoeg.
• Sjokoladeskyfies. Om hierdie koekies suiwel- en veganvriendelik te hou, is dit belangrik om na suiwelvrye sjokoladeskyfies te soek. Handelsmerke soos Enjoy Life of Camino is gewilde keuses en is wyd beskikbaar, maar enige ander betroubare suiwelvrye sjokoladeskyfiehandelsmerk sal werk. Lees altyd die etiket om seker te maak daar is geen verborge suiwelprodukte nie. As jy nie sjokoladeskyfies kan opspoor nie, kan jy eenvoudig ‘n goeie gehalte donkersjokolade (met ‘n hoë kakao-inhoud) fynkap en dit gebruik. Die donkersjokolade sal ‘n ryk, intense sjokoladegeur aan die koekies gee.
• Esdoornstroop. Die resep benodig net ‘n tikkie esdoornstroop om ‘n subtiele soetheid en ‘n heerlike diepte van geur by te voeg. Esdoornstroop is ‘n natuurlike versoeter wat goed met die ander bestanddele harmoniseer. Indien jy nie esdoornstroop byderhand het nie, kan agave-stroop ‘n geskikte plaasvervanger wees, aangesien dit ‘n soortgelyke soetheid en konsekwentheid bied. Alternatiewelik, vir ‘n meer karamel-agtige geur, kan klappersuiker ook gebruik word, hoewel dit eers in ‘n bietjie warm water opgelos sal moet word om dit maklik in die deeg te inkorporeer.
• Ekstras: Hierdie resep is heerlik op sy eie, maar bied ook ‘n wonderlike geleentheid vir kreatiwiteit en aanpassing. Jy kan tot ‘n halwe koppie van jou gunsteling byvoegings inmeng om die geur en tekstuur verder te verbeter. Dink aan gekapte okkerneute, amandels, grondboontjies, gerasperde klapper, gedroogde bosbessies of rosyne, of selfs kakao-nibs vir ‘n effens bitter sjokolade-skop. Eksperimenteer gerus met verskillende kombinasies om jou perfekte geen-bak koekie te skep. Hierdie byvoegings kan ook die voedingswaarde van die koekies verhoog en ‘n interessante tekstuurkontras bied.

Hierdie lys is nie volledig nie. Sien asseblief die resepkaart aan die einde van die pos vir die volledige bestanddeellys met presiese metings en gedetailleerde instruksies vir die beste resultate.

Stap-vir-Stap Instruksies

Die proses om hierdie koekies te maak is so eenvoudig dat selfs beginners in die kombuis dit met selfvertroue kan aanpak. Volg hierdie maklike stappe om binne minute van die deeg tot die finale heerlike koekies te beweeg.

Stap 1. Voeg al die bestanddele, behalwe die sjokoladeskyfies, by ‘n voedselverwerker. Dit sluit die geweekte datums, natuurlike grondboontjiebotter, esdoornstroop, vanielje-ekstrak en seesout in. Verwerk die mengsel op ‘n hoë spoed totdat dit ‘n groot bal taai deeg vorm. Dit is belangrik om die voedselverwerker ‘n paar keer te stop om die kante af te skraap om te verseker dat alles eweredig gemeng word. Die deeg moet ‘n konsekwentheid hê wat ferm genoeg is om te hanteer, maar steeds klam en klewerig. Vir optimale akkuraatheid en konsekwente resultate, beveel ek sterk aan om ‘n kombuisskaal te gebruik vir die afmeting van bestanddele. Volume-afmetings kan aansienlik verskil, so om die presiese gewigte wat in die resep verskaf word te volg, sal verseker dat jou koekies elke keer perfek uitkom.

Stap 2. Sodra jou deeg perfek gevorm is, voeg die sjokoladeskyfies by die voedselverwerker. Pulskoppel die verwerker net ‘n paar keer kortliks. Die doel is om die sjokoladeskyfies eweredig deur die deeg te versprei sonder om dit heeltemal te verpulver. Jy wil nog steeds die individuele sjokoladeskyfies in die finale koekie sien en proe. Wees versigtig om nie te oorverwerk nie, anders sal jou sjokoladeskyfies te fyn word en die tekstuur verlore gaan.

Die finale stap is die pretste! Neem klein porsies van die deeg en rol dit in balle van die verlangde grootte – tipies omtrent een eetlepel per koekie. Sodra jy die balletjies gevorm het, plaas elkeen op ‘n bord of bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Druk dan elke bal saggies plat met ‘n vurk of die palm van jou hand om dit in ‘n tradisionele koekievorm te kry. Jy kan dit so dik of dun maak soos jy verkies. En dis dit! Jou heerlike geen-bak grondboontjiebotter sjokoladekoekies is nou gereed om geniet te word. Geen wagtyd vir bak nie – net pure genot.

Hoe Om Te Bêre

Hierdie geen-bak koekies is wonderlik om vooraf te maak en is uitstekend om vir later te stoor. Hul geur ontwikkel selfs verder na ‘n paar uur in die yskas, en die tekstuur word fermer, wat dit nog meer bevredigend maak.

• Yskas: Vir daaglikse genot en maklike toegang, kan jy hierdie koekies in ‘n lugdigte houer in die yskas bêre. Hulle sal tot een week vars bly, wat dit ‘n perfekte voorraad vir die hele gesin maak. Die kouer temperatuur help om die tekstuur te behou en voorkom dat hulle te sag word, veral as dit warm in jou kombuis is.
• Vrieskas: Vir langer bewaring, is die vrieskas jou beste vriend. Plaas die koekies in ‘n lugdigte houer of ‘n vrieskasvriendelike sak. Hulle kan tot twee maande in die vrieskas gehou word sonder om hul kwaliteit te verloor. Die wonderlike ding van hierdie koekies is dat hulle nie kliphard vries nie, so jy kan dit direk uit die vrieskas geniet as ‘n verfrissende, kouer bederf. Dit is ideaal vir wanneer jy ‘n skuldvrye, gesonde happie wil hê sonder enige voorbereidingstyd.

Meer Geen-Bak Nageregte

As jy die gemak en heerlikheid van hierdie geen-bak koekies geniet het, is daar ‘n hele wêreld van ander geen-bak nageregte om te verken! Hierdie resepte is net so maklik om te maak en is perfek vir wanneer jy iets soets wil hê sonder om die oond aan te skakel.

• Geen-Bak Soet en Sout Grondboontjiebotter Stafies: Hierdie stafies kombineer die perfekte balans van soet en sout, met ‘n ryk grondboontjiebotter basis en ‘n heerlike tekstuur wat enigiemand sal behaag. Dit is ‘n bevredigende en energieke opsie.
• Rou Vegan Gemmerbroodhappies: Perfek vir die vakansie seisoen of enige tyd van die jaar wanneer jy na daardie warm, speseryagtige geure smag. Hierdie happies is vol geur en verrassend maklik om te maak, wat ‘n gesonde draai aan ‘n klassieke bied.
• Geen-Bak Sjokoladeskyfie Granola Stafies: ‘n Ideale ontbyt op die pad of ‘n middagete-energiehupstoot. Hierdie granola-stafies is volgesnak met hawermout, neute, sade en natuurlik sjokoladeskyfies, wat ‘n bevredigende en voedsame versnapering bied.
• Geen-Bak Hawermout Stafies: Eenvoudig dog heerlik, hierdie hawermout stafies is ‘n stapelvoedsel vir gesonde peuselhappies. Hulle is aanpasbaar en kan verryk word met vrugte of neute vir ekstra geur en tekstuur, wat dit ‘n veelsydige opsie maak.
• Geen-Bak Browniehappies: Vir die sjokolade-liefhebber is hierdie browniehappies ‘n droom. Ryk, dekadent en fudgy, hulle bied al die geur van ‘n tradisionele brownie sonder die baktyd. Hulle is perfek vir ‘n vinnige sjokolade-lus.

5 uit 1 stem

Geen-Bak Grondboontjiebotter Sjokoladekoekies

Deur: Deryn Macey

Hierdie geen-bak grondboontjiebotterkoekies is soos om rou koekdeeg te eet, maar baie gesonder! Bêre die hele bondel in ‘n houer en eet dit met ‘n lepel, rol dit in balletjies of druk dit plat in koekies. Hulle is ongelooflik aanpasbaar en altyd heerlik, ongeag die vorm wat jy kies. Die ryk, bevredigende geur en sagte tekstuur sal jou beslis keer op keer laat terugkom vir meer.

Voorbereiding: 10 minute min

Totaal: 10 minute min

Porsies: 12

Resep StoorGestoorde Resep
Pin Resep
Beoordeel Resep
Druk Resep

Bestanddele 

• ▢ 1 koppie pak sag ontpit datums, 225 g
• ▢ ½ koppie natuurlike grondboontjiebotter , 125 g
• ▢ 1 eetlepel esdoornstroop, 15 g
• ▢ 1 teelepel vanielje-ekstrak
• ▢ 1/2 teelepel seesout
• ▢ 1/2 koppie suiwelvrye sjokoladeskyfies, 90 g

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

Instruksies 

• In ‘n voedselverwerker of blender, verwerk die datums totdat hulle opgebreek is en ‘n deeg vorm. Stop die verwerker ‘n paar keer om die kante af te skraap en te verseker dat die datums eweredig verwerk word tot ‘n taai, samehangende massa.
• Voeg die grondboontjiebotter, esdoornstroop, seesout en vanielje by die voedselverwerker. Verwerk totdat alles goed gekombineer is en die mengsel ‘n dik, klewerige deeg vorm. Dit moet maklik wees om te hanteer en te rol.
• Voeg die sjokoladeskyfies by en polskoppel net ‘n paar keer om dit eweredig deur die deeg te versprei. Maak seker die skyfies bly heel of in groot stukke vir ‘n aangename tekstuurkontras.
• Rol die deeg in 12 byt-grootte balletjies. Druk dan elkeen plat met ‘n vurk of jou handpalm om dit die gewenste koekievorm te gee. Rangskik dit op ‘n bakplaat of bord en geniet dadelik, of plaas dit in die yskas om ferm te word.

Notas

Maak seker dat jy sagte, klam datums gebruik. Indien jou datums te droog is of jy onseker is oor hul klamheid, week dit vir 15 minute in warm water en dreineer dit dan deeglik voordat jy dit in die resep gebruik. Dit sal verseker dat die deeg die regte konsekwentheid het.

Bêre die koekies in ‘n lugdigte houer in die yskas vir tot ‘n week, of in die vrieskas vir tot 2 maande vir langer bewaring. Hulle vries nie kliphard nie, so hulle kan direk uit die vrieskas geniet word as ‘n verfrissende, kouer happie.

Voedingsinligting

Porsie: 1koekie, Kalorieë: 142kcal, Koolhidrate: 17g, Proteïen: 3g, Vet: 8g, Versadigde Vet: 3g, Poli-onversadigde Vet: 1g, Mono-onversadigde Vet: 3g, Natrium: 143mg, Kalium: 145mg, Vesel: 2g, Suiker: 13g, Vitamien A: 1IE, Vitamien C: 0.05mg, Kalsium: 22mg, Yster: 1mg

Hou jy van hierdie resep? Beoordeel en lewer kommentaar hieronder!

Oorspronklik gepubliseer op 20 Februarie 2013.