Heerlike Vegan Lensie Tostadas: ‘n Smakelike Plantgebaseerde Feesmaal
Tydens my reise in Sentraal-Amerika het ek verlief geraak op die lewendige straatkoskultuur, en een van my absolute gunstelinge was tostadas in alle vorms en groottes. Hierdie resep vir vegan lensie tostadas is direk geïnspireer deur daardie onvergeetlike dae in daardie pragtige lande. Hulle is ongelooflik maklik om te maak met alledaagse bestanddele en lewer ‘n heerlike, vullende plantgebaseerde maaltyd wat jou smaakkliere sal prikkel en jou liggaam sal voed. Dit is die perfekte gereg vir ‘n weeksaand-ete of ‘n ontspanne naweekfees saam met vriende en familie, en dit bewys hoe veelsydig en smaakvol veganistiese kos kan wees.
Verfrissende Avokado Koriander Sous
Hierdie romerige avokadosous is ‘n ware wenner en altyd handig om byderhand te hê, of dit nou vir doop, as ‘n smeer of as ‘n smaakvolle toevoeging tot ‘n verskeidenheid geregte is vir ‘n uitbarsting van vars, helder geur. Ek meet gewoonlik nie die bestanddele vir hierdie sous nie, aangesien dit so vergewensgesind is, maar vandag het ek dit spesiaal vir jou gedoen! Voel vry om die hoeveelhede na smaak aan te pas; jy kan regtig nie hiermee verkeerd gaan nie, dit kom altyd heerlik uit. Die suurlemoensap sny deur die rykdom van die avokado, terwyl die koriander ‘n helder, kruie-noot byvoeg wat die smaakprofiel perfek afrond. Hierdie sous is ‘n bewys dat eenvoudige, vars bestanddele die kragtigste geure kan skep. Dit is ook propvol gesonde vette en vitamiene, wat ‘n gesonde hupstoot aan jou maaltyd gee.
Alternatiewe Souse vir Jou Tostadas
Die avokadosous is onteenseglik maklik om te maak en smaak fantasties, basies ‘n dunner weergawe van guacamole. Maar as jy dinge wil afwissel of ‘n ander geurprofiel verkies, is daar talle ander heerlike opsies. Jy kan jou tostadas bedien met jou gunsteling salsa vir ‘n pittige skop, my eie tuisgemaakte vegan queso sous vir ‘n romerige, kaasagtige gevoel sonder die suiwel, of selfs ‘n vars, kruie-ryke chimichurri sous vir ‘n Suid-Amerikaanse kinkel. Enige kombinasie van hierdie souse sal ook absoluut wonderlik wees, en elkeen bring sy eie unieke karakter na die tostada. Moenie bang wees om te eksperimenteer en jou eie gunsteling kombinasies te ontdek nie! Die moontlikhede is eindeloos as dit kom by die verryking van jou tostada-ervaring met verskillende souse.
Jou Eie Tuisgemaakte Taco Speserymengsel
Wat die geurmiddels vir die lensies betref, kan jy gerus ‘n klaargemaakte fajita-speserymengsel gebruik as dit vir jou gerieflik is. Ek verkies egter om my eie te maak. Ek vind dat die meeste kommersiële mengsels baie hoog in natrium is, en dit is so maklik om jou eie te skep met algemene speserye wat jy waarskynlik reeds in jou spens het. Ek gebruik ‘n eenvoudige, maar kragtige kombinasie van chili-poeier, knoffelpoeier, paprika, rooipepervlokkies, komyn, sout en swartpeper. Hierdie mengsel het ‘n lekker skop, so pas die hoeveelheid rooipepervlokkies aan soos nodig om by jou persoonlike smaakvoorkeur te pas. Die skoonheid van tuisgemaakte speserye is dat jy volle beheer het oor die intensiteit van die geure en die vlak van pittigheid, wat jou in staat stel om die lensies perfek aan te pas by jou gesin se voorkeure. Dit is ‘n klein stap wat ‘n groot verskil maak in die varsheid en diepte van smaak van jou tostadas.
Nuttige Tostada Wenke vir Perfekte Krokantheid
Om die beste tostadas te verseker, is dit van kardinale belang dat jy die tortillas behoorlik bros maak voordat jy die bolaag byvoeg. Indien nie, sal jy eindig met pap tostadas wat moeilik is om te hanteer en minder smaakvol is. Om hulle te verfris, plaas hulle direk op die oondrak en rooster (broil) hulle tot hulle ligbruin en heerlik bros is. Hierdie proses verseker dat hulle ‘n stewige, krakerige basis vorm vir die lensies en ander bolaag. Sodra hulle bros is, haal hulle uit die oond en plaas hulle op ‘n bakplaat. Voeg dan jou verlangde bolaag by en plaas hulle dan vir ‘n finale keer terug in die oond vir ‘n laaste brosmaak. Hierdie tweede brosmaak sessie help ook om al die bestanddele lekker warm te kry en mekaar se geure te versterk. Dit is die geheim agter ‘n tostada wat van die eerste tot die laaste byt sy struktuur behou en ‘n bevredigende krakerigheid bied.
My gunsteling tortillas word deur La Tortilla Factory gemaak. Hulle is dik, sag en het die beste geur wat ek nog teëgekom het. As jy die groen chili-weergawe kan kry, moet jy dit beslis probeer – hulle is absoluut fantasties en voeg ‘n ekstra laag geur by. As jy dit nie kan vind nie, sal enige mielie- of koringtortillas net so goed werk. En as jy nie lus is om tostadas te maak nie, kan hierdie vulsel en bolaag ook heerlike taco’s of burritos maak. Die veelsydigheid van hierdie resep maak dit ‘n uitstekende keuse vir enige geleentheid. Onthou, die kwaliteit van jou tortilla lê die grondslag vir ‘n uitstekende tostada, so kies dié wat goed voel en ‘n lekker tekstuur het.
Watter Tipe Lensies om te Gebruik?
Vir hierdie resep kan jy gaar groen of bruin lensies gebruik, of selfs ingemaakte lensies as jy haastig is. My voorkeur vir hierdie resep is egter gaar groen of bruin lensies, aangesien hulle ‘n goeie tekstuur en aardse geur bied wat die tostadas komplimenteer. Om groen of bruin lensies te kook, bring 2 ¼ koppies water tot kookpunt in ‘n medium kastrol. Voeg dan 1 koppie lensies by, verminder die hitte tot ‘n ligte pruttel, bedek die pot en kook vir ongeveer 20 minute, of totdat die lensies sag is maar nog steeds hul vorm behou. Dit is belangrik om hulle nie oorgaar te maak nie, anders kan hulle pap word. Gaar lensies kan voor die tyd voorberei en in die yskas gebere word vir ‘n vinnige maaltyd gedurende die week, wat die totale voorbereidingstyd aansienlik verminder.
As jy egter in ‘n knippie is en min tyd het, is gedreineerde en gespoelde ingemaakte lensies ‘n uitstekende, gerieflike alternatief. Maak net seker jy spoel dit deeglik af onder koue water om enige oortollige natrium te verwyder en hul geur te verfris. Beide opsies sal ‘n heerlike en voedsame basis vir jou tostadas vorm, wat hierdie gereg toeganklik maak vir selfs die besigste dae. Lensies is ‘n kragbron van proteïene en vesel, wat hulle ‘n uitstekende keuse maak vir ‘n plantgebaseerde dieet en jou langer versadig laat voel.
Probeer Taco’s, Tostadas of Burritos met Hierdie Vulsel
Hierdie resep is perfek soos geskryf vir tostadas, maar die vulsel en bestanddele is so veelsydig dat jy dit ook kan aanpas om ander Meksikaans-geïnspireerde gunstelinge te skep. Jy kan die bestanddele maklik in krakerige taco-skulpe pak om tradisionele taco’s te maak, of in sagte tortillas vir sagte taco’s. Hulle is ook uiters lekker as mini-quesadillas, waar jy die vulsel tussen twee klein tortillas plaas en dit in ‘n pan rooster tot goudbruin en die vulling warm is. Vir burritos, gebruik groot tortillas, vul hulle met die lensievulsel en jou gunsteling bolaag, en vou dit dan netjies op om ‘n stewige, draagbare burrito te skep. Die aanpasbaarheid van hierdie vulsel beteken dat jy nooit verveeld sal raak met jou maaltye nie en dit kan aanpas by enige geleentheid of voorkeur. Dit is die ultieme resep vir kreatiewe kombuis-eksperimente.
Tostada Bolaag Idees: Laat Jou Kreatiwiteit Vloei!
Daar is regtig geen vaste reëls as dit kom by die bolaag van jou tostadas nie! Dit is die deel waar jy jou kreatiwiteit die vrye teuels kan gee en jou tostada volgens jou unieke smaak kan aanpas. Hier is ‘n paar idees om jou aan die gang te kry en jou te inspireer om ‘n kleurvolle en smaakvolle meesterstuk te skep:
- **Swartbone of Gebraaide Bone:** Voeg ‘n ekstra laag proteïen en romigheid by. Jy kan dit direk op die tortilla smeer voor die lensies.
- **Gerasperde Slaai:** Bied ‘n vars, krakerige tekstuurkontras en ‘n koel element.
- **Gerasperde Wortel:** Voeg ‘n tikkie soetheid en kleur by, asook ‘n goeie dosis vitamiene.
- **Gekerfde Rooi- en/of Groenui:** Vir ‘n skerp, pittige byt wat die ryk geure balanseer.
- **Vars Koriander:** ‘n Onmisbare krui vir enige Meksikaanse gereg, wat ‘n helder, sitrusagtige geur gee.
- **Gekerfde Soetrissies:** Vir ekstra krakerigheid, kleur en ‘n soet, vars geur.
- **Vegan Kaas:** As jy ‘n kaasliefhebber is, voeg gerasperde vegan kaas by en bak dit in die oond sodat dit heerlik smelt – dis hemels!
- **Voedingsoor:** Vir ‘n umami-geur en ‘n kaassmaak sonder die kaas.
- **Gekerfde Avokado:** Vir ekstra romigheid en gesonde vette, of as alternatief vir die sous.
- **Vegan Suurroom:** Vir ‘n koel, romerige element wat die pittigheid van die lensies balanseer.
- **Salsa:** Enige van jou gunsteling salsas sal ‘n vars, pittige skop gee.
- **Gerasperde Rooi of Groen Kool:** Maak ‘n vinnige slaai deur gerasperde kool met ‘n skeut asyn en ‘n knippie suiker te meng – dit is presies wat ek vir die foto’s gedoen het, en dit was ongelooflik lekker en het ‘n lekker byt gegee!
Moenie skroom om te meng en pas, en nuwe kombinasies te ontdek wat jou smaakpapille behaag nie. Elke bestanddeel dra by tot die uiteindelike tekstuur en geur van jou perfekte tostada.
Meer Meksikaans-Geïnspireerde Vegan Resepte
As jy die geure van hierdie lensie tostadas geniet het, is hier ‘n paar ander Meksikaans-geïnspireerde vegan resepte wat jy beslis moet probeer. Elkeen is ontwerp om heerlik, voedsame en maklik om te maak te wees, en bring die ryk, diverse geure van Meksikaanse kookkuns na jou kombuis, alles plantgebaseerd:
- Die Beste Vegan Tortilla Sop: ‘n Troosvolle en geurige sop, perfek vir koue dae.
- Swartboontjie Enchiladas: Romerige en smaakvolle enchiladas vol swartbone.
- Geroosterde Blomkool Burrito Bakke: ‘n Vars en gesonde weergawe van ‘n burrito, sonder die tortilla.
- Vegan Swartboontjie Burritos: Klassieke burritos met ‘n heerlike plantgebaseerde vulsel.
- Vegan Taco Slaai: Al die geure van taco’s in ‘n vars, krakerige slaai.
- Patat Swartboontjie Taco’s: ‘n Unieke en smaakvolle kombinasie van soet en sout.
- Swartboontjie Taco’s: Eenvoudige, dog bevredigende taco’s wat vinnig bymekaar kom.
Vegan Lensie Tostadas
Stoor ResepGestoorde Resep
Speld Resep
Beoordeel Resep
Druk Resep
Bestanddele
Vir die Avokado Koriander Sous
- 1 ryp avokado, wat ‘n romerige tekstuur sal verseker
- 1 koppie liggies gepakte koriander, 35 g, vir ‘n vars, helder geur
- 2 eetlepels lemmetjiesap, om die geure te balanseer
- 1/3 koppie water, om die sous die regte konsekwentheid te gee
- 1/2 teelepel seesout, na smaak
- opsioneel: 1/2 ‘n jalapeno, ontpit, vir ‘n ligte skop
Vir die Lensies
- 2 koppies gaar groen lensies, of ongeveer 2 x 425g blikke, goed gedreineer en gespoel
- 1 teelepel swartpeper, vars gemaal vir die beste geur
- 1 teelepel komyn, vir ‘n aardse, warm geur
- 1 teelepel chili-poeier, vir die kenmerkende Meksikaanse geur
- 1 teelepel paprika, vir kleur en ‘n rokerige ondertoon
- 1 teelepel knoffelpoeier, vir ‘n diep knoffelgeur
- 1/2 teelepel seesout, om al die geure te versterk
- 1/2 rooipepervlokkies, opsioneel, vir ekstra hitte
- 1/3 koppie water of groente-aftreksel, om die lensies sappig te hou
Vir die Tostadas
- tortillas, gebruik mielie tortillas vir glutenvry, anders werk enige soort tortilla. Kies dikker tortillas vir ‘n stewiger basis.
- gebraaide bone, ongeveer 2 eetlepels per tortilla, vir ‘n romerige laag
- 1 rooi soetrissie, gekerf, vir kleur en krakerigheid
- gekapte koriander, vir varsheid
- gerasperde rooi kool, vir ‘n krakerige, kleurvolle bolaag
- opsioneel: gerasperde wortels, groen uie, vegan kaas, of salsa.
Instruksies
-
Verhit die oond voor tot 160°C (325°F). Plaas 6 tortillas direk op die oondrak en bak totdat hulle ligbruin en bros is. Dit sal nie lank neem nie, so hou hulle fyn dop om te voorkom dat hulle brand. Die doel is om ‘n stewige, krakerige basis te skep. Sodra hulle bros is, verwyder hulle versigtig uit die oond en plaas hulle op ‘n bakplaat om te wag vir hul bolaag (of bedien hulle direk, aangesien die her-bak opsioneel is).
-
Voeg die gaar lensies by ‘n pan saam met al die speserye en die aftreksel (of water). Kook vir ongeveer 10 minute oor medium hitte, terwyl jy af en toe roer. Mash ‘n deel van die lensies met die agterkant van ‘n lepel totdat dit ‘n tekstuur soos gebraaide bone verkry. Dit sal help om die vulsel bymekaar te hou en ‘n meer bevredigende mondgevoel te gee. Voeg nog water of aftreksel by as dit begin droog word, om te verseker dat die vulsel klam en smaakvol bly.
-
Berei intussen al jou verlangde bolaag voor – sny, rasper en kap alles sodat dit gereed is om bygevoeg te word. Dit sal die samestelling vinnig en doeltreffend maak sodra die tortillas en lensies gereed is.
-
Wanneer alles gereed is, smeer ‘n dun lagie gebraaide bone oor elke krakerige tortilla. Hierdie laag sal dien as ‘n “gom” en sal help om die lensievulsel in plek te hou.
-
Voeg dan ‘n stewige skeppie van die gekruide lensievulsel by elke tortilla, en versprei dit eweredig oor die gebraaide bone. Moenie dit oordoen nie, anders kan die tostada moeilik wees om te eet.
-
Bedek die lensies met jou gewenste bolaag soos gerasperde wortels, gekerfde soetrissies, vars koriander, voedingsoor en groen ui. Laat jou verbeelding vryloop en skep ‘n kleurvolle en smaakvolle meesterstuk.
-
Opsioneel: Plaas die tostadas terug in die oond op die roosterfunksie (broil) vir 5-10 minute vir ‘n laaste brosmaak en om die bolaag effens te verhit (veral as jy vegan kaas gebruik het om te smelt). Hou hulle fyn dop, want rooster kan vinnig brand. Hulle moet lekker bros en deurwarm wees.
-
Verwyder uit die oond wanneer dit klaar is en bedek mildelik met die vars avokado-koriander sous. Bedien dadelik vir die beste tekstuur en geur. Geniet jou huisgemaakte, plantgebaseerde tostada-fees!
Notas
Hierdie vulsel kan ook as heerlike taco’s bedien word, gerol word in burritos, of selfs gebruik word as vulling vir plantgebaseerde quesadillas. Die veelsydigheid van hierdie resep maak dit ‘n uitstekende opsie vir diverse maaltydvoorbereiding.
Vir ‘n vinniger opsie, gebruik klaargemaakte guacamole of jou gunsteling winkel-gekoopte salsa in plaas van die avokado-koriander sous.
Die lensievulsel kan tot 3 dae in ‘n lugdigte houer in die yskas gestoor word, wat dit ‘n uitstekende opsie vir maaltydvoorbereiding maak. Die sous is die beste vars, maar kan vir ‘n dag of twee in die yskas gehou word.
Voedingsinligting
Hou jy van hierdie resep? Beoordeel en lewer kommentaar hieronder!