Ελληνικοί Γύροι Κοτόπουλου με Τζατζίκι: Αυθεντική Συνταγή για το Σπίτι

Αν αναζητάτε τις ζωντανές γεύσεις της Μεσογείου, οι γύροι κοτόπουλου με σάλτσα τζατζίκι αποτελούν την ιδανική επιλογή. Τρυφερό, αρωματισμένο κοτόπουλο, δροσερή και πικάντικη σάλτσα τζατζίκι, φρέσκια ελληνική σαλάτα και αφράτη πίτα ψωμί συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που θα λατρέψετε. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες συνταγές για δείπνο, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία στην άνεση του σπιτιού σας.

Πριν από χρόνια, η Μεσογειακή διατροφή ήταν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος, με όλους να αναζητούν τα μυστικά της για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Έκτοτε, η ελληνική κουζίνα έχει βρεθεί στο προσκήνιο, χάρη στην ευρεία χρήση φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών, το πρωτεϊνούχο ελληνικό γιαούρτι και τα γευστικά της κρέατα. Η φιλοσοφία της ελληνικής μαγειρικής, που βασίζεται στην απλότητα και την ποιότητα των πρώτων υλών, έχει κερδίσει εκατομμύρια φίλους παγκοσμίως.

Προσωπικά, έχω εμμονή με τις ελληνικές γεύσεις! Θα μπορούσα να τρώω ελληνικό φαγητό κάθε μέρα και να είμαι απόλυτα ευτυχισμένη. Ήθελα λοιπόν να δημιουργήσω μια συνταγή για σπιτικούς ελληνικούς γύρους κοτόπουλου, χρησιμοποιώντας μαριναρισμένο, αρωματισμένο κοτόπουλο, ψημένο στην εντέλεια και συνοδευόμενο από μια σπιτική σάλτσα τζατζίκι, φρέσκια ελληνική σαλάτα, όλα τυλιγμένα σε ζεστή, αφράτη πίτα. Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό!

Αυτή η συνταγή έχει σταθερά αναδειχθεί ως μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για δείπνο στο Modern Honey. Λατρεύω το γεγονός ότι μπορείτε να προετοιμάσετε μεγάλο μέρος της εκ των προτέρων, καθιστώντας την ιδανική για meal prep, καθώς και τα υπολείμματα είναι εξίσου νόστιμα και την επόμενη μέρα. Είναι ένα πιάτο που συνδυάζει ευκολία, υγεία και απίστευτη γεύση, προσφέροντας μια πλήρη και ικανοποιητική εμπειρία.

Συστατικά για Τέσσερα Μέρη Γεύματος:

Για την παρασκευή σπιτικών γύρων κοτόπουλου, υπάρχουν τέσσερα βασικά μέρη: το ελληνικό κοτόπουλο, η σπιτική σάλτσα τζατζίκι, η φρέσκια ελληνική σαλάτα και η πίτα. Όλα παρασκευάζονται από το μηδέν, κάτι που προσδίδει επιπλέον γεύση και μια ξεχωριστή αίσθηση σπιτικού φαγητού.

Μαρινάδα Κοτόπουλου:

• Στήθος ή Μπούτια Κοτόπουλου
• Ελληνικό Γιαούρτι
• Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
• Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• Κόκκινο Ξίδι Κρασιού
• Αλάτι & Πιπέρι
• Ρίγανη

Σπιτική Σάλτσα Τζατζίκι:

• Ελληνικό Γιαούρτι
• Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• Χυμός Λεμονιού
• Κόκκινο Ξίδι Κρασιού
• Αλάτι
• Φρέσκος Άνηθος ψιλοκομμένος
• Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
• Αγγούρι (τριμμένο και στραγγισμένο καλά)

Ελληνική Σαλάτα:

• Ντομάτες κομμένες σε κύβους
• Αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
• Κόκκινο Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• Φρέσκος Ιταλικός Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• Αλάτι και Πιπέρι (για γεύση)
• Φέτα

Πίτα ή Σπιτική Πίτα Νααν

Μερικές βασικές συμβουλές για να φτιάξετε έναν ονειρεμένο ελληνικό γύρο κοτόπουλου με σάλτσα τζατζίκι:

1. Μαρινάρετε το κοτόπουλό σας. Θέλετε να είναι όχι μόνο γευστικό, αλλά και ζουμερό. Μαρινάροντας το σε ελληνικό γιαούρτι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και κόκκινο ξίδι κρασιού, δίνετε χρόνο στο κοτόπουλο να απορροφήσει όλες αυτές τις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις. Προτείνεται τουλάχιστον 2-4 ώρες μαρινάρισμα, αλλά 24 ώρες είναι ιδανικές για το μέγιστο αποτέλεσμα σε γεύση και τρυφερότητα.
2. Φτιάξτε τη δική σας σάλτσα τζατζίκι. Είναι τόσο εύκολο, καθώς φτιάχνεται σε ένα μόνο μπολ και χρησιμοποιεί μόνο τα πιο φρέσκα υλικά. Το κλειδί είναι να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από το τριμμένο αγγούρι. Αυτό εξασφαλίζει ότι η σάλτσα τζατζίκι θα παραμείνει ωραία και κρεμώδης. Εγώ χρησιμοποίησα ελληνικό γιαούρτι Fage 2%, αλλά και η άπαχη εκδοχή λειτουργεί εξίσου καλά. Δοκιμάστε το και προσθέστε αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Αυτοί οι ελληνικοί γύροι κοτόπουλου με σάλτσα τζατζίκι μπορούν να τυλιχτούν στην αγαπημένη σας πίτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαλακή αραβική πίτα ή πίτα Νααν. Ζεστάνετε τις πίτες πριν το τύλιγμα για να γίνουν ωραίες και αφράτες, διευκολύνοντας έτσι το τύλιγμα και προσθέτοντας στην απόλαυση.
4. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο, την ελληνική σαλάτα και τη σπιτική σάλτσα τζατζίκι σε ένα μπολ. Σερβίρετε σκέτο ή πάνω από μαρούλι romaine για μια πιο ελαφριά επιλογή. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος είναι ιδανικός για όσους αναζητούν μια χαμηλών υδατανθράκων εκδοχή ή απλά προτιμούν ένα πιο “σαλατένιο” γεύμα.

Πώς να Φτιάξετε Σπιτική Σάλτσα Τζατζίκι:

1. Προετοιμασία του Αγγουριού
   Τρίψτε το αγγούρι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη κουτιού. Τοποθετήστε το τριμμένο αγγούρι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας και στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να διατηρηθεί το τζατζίκι κρεμώδες και όχι νερουλό.
2. Ανάμιξη των Συστατικών
   Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, το στραγγισμένο τριμμένο αγγούρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, το χυμό λεμονιού, το κόκκινο ξίδι κρασιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
3. Ψύξη της Σάλτσας
   Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να αναμειχθούν και να δέσουν οι γεύσεις. Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο πιο έντονη και δροσερή θα γίνει η γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ’s):

1. Τι είδους ψωμί είναι καλύτερο για γύρους;
Οι αυθεντικοί γύροι χρησιμοποιούν ελληνική πίτα για γύρο, η οποία είναι μαλακή, παχιά και ελαφρώς μαστιχωτή. Αν δεν μπορείτε να τη βρείτε, οποιαδήποτε μαλακή αραβική πίτα ή φλατμπρέντ θα λειτουργήσει. Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω σπιτική πίτα νααν για ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης και φρεσκάδας.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου αντί για στήθος;
Ναι, τα μπούτια κοτόπουλου λειτουργούν εξαιρετικά καλά, καθώς είναι γνωστό ότι είναι πιο ζουμερά και πιο γευστικά από το στήθος κοτόπουλου, ειδικά μετά το ψήσιμο. Αυτό μπορεί να προσδώσει μια ακόμα πιο πλούσια υφή στους γύρους σας.

3. Πώς αποθηκεύω τα υπολείμματα;
Αποθηκεύστε το κοτόπουλο και τη σάλτσα τζατζίκι ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Το κοτόπουλο θα διατηρηθεί φρέσκο για έως και 3 ημέρες, και η σάλτσα τζατζίκι για έως και 4 ημέρες. Η ξεχωριστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της υφής και της φρεσκάδας κάθε συστατικού.

Τι να Σερβίρετε με τους Γύρους Κοτόπουλου:

• Ελληνική Σαλάτα: Ένα μείγμα από αγγούρι, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές και φέτα με ελαιόλαδο και dressing λεμονιού. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των γύρων.
• Ελληνικές Πατάτες Φούρνου: Αρωματισμένες με σκόρδο, ρίγανη και χυμό λεμονιού. Μια κλασική, χορταστική συνοδεία.
• Ρύζι με Κόλιανδρο και Λάιμ: Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια μέντα για επιπλέον φρεσκάδα και ένα πιο φωτεινό άρωμα.
• Χούμους και Λαχανικά: Μια ελαφριά και δροσερή πλευρά, ιδανική για ντιπ.
• Ελληνική Πάνα Κότα: Για επιδόρπιο, φτιάξτε μια πάνα κότα με ελληνικό γιαούρτι για ένα ανάλαφρο και κρεμώδες τελείωμα.
• Μπακλαβάς: Ένα ακόμα δημοφιλές ελληνικό επιδόρπιο είναι ο σπιτικός μπακλαβάς με μέλι και καρύδια, μια γλυκιά και αρωματική επιλογή.

Ελπίζω να απολαύσετε αυτούς τους σπιτικούς γύρους κοτόπουλου με τη φρέσκια σάλτσα τζατζίκι. Είναι πάντα επιτυχία με την οικογένειά μου και τα παιδιά μου, και είμαι σίγουρη ότι θα γίνουν και οι δικοί σας αγαπημένοι.

Αποθήκευση

Pin
Εκτύπωση

5 από 109 ψήφους

Ελληνικοί Γύροι Κοτόπουλου με Σάλτσα Τζατζίκι

Από:
Melissa Stadler, Modern Honey

Μαριναρισμένο ελληνικό κοτόπουλο με σπιτική σάλτσα Τζατζίκι και ελληνική σαλάτα σε ζεστή πίτα.

Χρόνος Προετοιμασίας:

20 λεπτά

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:

15 λεπτά

λεπτά

Συνολικός Χρόνος:

35 λεπτά

λεπτά

Μερίδες:
6

Εξοπλισμός

• Αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών
• Σετ μπολ ανάμιξης

Συστατικά

Μαρινάδα Ελληνικού Κοτόπουλου:

• 
  
  ▢
  
  
  2
  λίβρες.
  Στήθος Κοτόπουλου
  κομμένο σε κομμάτια
• 
  
  ▢
  
  
  1/4
  φλιτζάνι
  Ελληνικό Γιαούρτι
• 
  
  ▢
  
  
  3
  Κουταλιές της σούπας
  Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
• 
  
  ▢
  
  
  2
  Κουταλιές της σούπας
  Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• 
  
  ▢
  
  
  1
  Κουταλιά της σούπας
  Κόκκινο Ξίδι Κρασιού
• 
  
  ▢
  
  
  1 1/2
  κουταλάκι του γλυκού
  Αλάτι
• 
  
  ▢
  
  
  1
  κουταλάκι του γλυκού
  Πιπέρι
• 
  
  ▢
  
  
  2
  κουταλάκια του γλυκού
  Ρίγανη
• 
  
  ▢
  
  
  
  

Σάλτσα Τζατζίκι:

• 
  
  ▢
  
  
  1 1/2
  φλιτζάνια
  Ελληνικό Γιαούρτι
• 
  
  ▢
  
  
  2
  Κουταλιές της σούπας
  Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• 
  
  ▢
  
  
  1
  Κουταλιά της σούπας
  Χυμός Λεμονιού
• 
  
  ▢
  
  
  1
  Κουταλιά της σούπας
  Κόκκινο Ξίδι Κρασιού
• 
  
  ▢
  
  
  1-2
  κουταλάκια του γλυκού
  Αλάτι
• 
  
  ▢
  
  
  1
  Κουταλιά της σούπας
  Φρέσκος Άνηθος
  ψιλοκομμένος
• 
  
  ▢
  
  
  3
  Σκελίδες Σκόρδο
  ψιλοκομμένες
• 
  
  ▢
  
  
  1
  αγγούρι
  τριμμένο και στραγγισμένο
• 
  
  ▢
  
  
  
  

Ελληνική Σαλάτα:

• 
  
  ▢
  
  
  3
  Ντομάτες
  κομμένες σε κύβους
• 
  
  ▢
  
  
  2
  Αγγούρια
  καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
• 
  
  ▢
  
  
  1/4
  Κόκκινο Κρεμμύδι
  κομμένο σε κύβους
• 
  
  ▢
  
  
  2
  Κουταλιές της σούπας
  Φρέσκος Ιταλικός Μαϊντανός
  ψιλοκομμένος
• 
  
  ▢
  
  
  1
  Κουταλιά της σούπας
  Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• 
  
  ▢
  
  
  Αλάτι και Πιπέρι
  για γεύση
• 
  
  ▢
  
  
  Φέτα
• 
  
  ▢
  
  
  
  
• 
  
  ▢
  
  
  4-6
  Ελληνικές Πίτες για Γύρο
  Πίτα νααν, ή Φλατμπρέντ

Οδηγίες

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη σε σακούλα και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, ιδανικά 2-4 ώρες. Ο ιδανικός χρόνος είναι 24 ώρες.
• Για να φτιάξετε τη σάλτσα τζατζίκι, ανακατέψτε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξίδι, το αλάτι, τον άνηθο και το σκόρδο. Προσθέστε το τριμμένο αγγούρι και δοκιμάστε για τα καρυκεύματα. Στύψτε το αγγούρι για να αφαιρέσετε το περίσσιο νερό πριν το προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά.
• Για να φτιάξετε την ελληνική σαλάτα, τοποθετήστε τις ντομάτες, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
• Το κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή σε τηγάνι. Για ψήσιμο στη σχάρα – τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια και θερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί πλήρως.
• Για ψήσιμο κοτόπουλου σε τηγάνι. Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Πασπαλίστε με λάδι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ψήστε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί πλήρως και να γίνει χρυσαφένιο.
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην πίτα. Μπορείτε να ζεστάνετε την πίτα για να γίνει πιο εύπλαστη. Γαρνίρετε με σάλτσα τζατζίκι και ελληνική σαλάτα. Προσθέστε επιπλέον φέτα, αν το επιθυμείτε.

Βίντεο

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη μου συνταγή για Κοτόπουλο με Μέλι για μια μοναδική επιλογή κοτόπουλου.

Λατρεύω να φτιάχνω τη δική μου σπιτική συνταγή για πίτα νααν.

Τι να Σερβίρετε με τους Γύρους Κοτόπουλου:

• • Ελληνική Σαλάτα: Ένα μείγμα από αγγούρι, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές και φέτα με ελαιόλαδο και dressing λεμονιού.

• • Ελληνικές Πατάτες Φούρνου: Αρωματισμένες με σκόρδο, ρίγανη και χυμό λεμονιού.

• • Ρύζι με Κόλιανδρο και Λάιμ: Μπορεί να προσθέσετε φρέσκια μέντα για επιπλέον φρεσκάδα.

• • Χούμους και Λαχανικά: Μια ελαφριά και δροσερή πλευρά.

• • Ελληνική Πάνα Κότα: Για επιδόρπιο, φτιάξτε μια πάνα κότα με ελληνικό γιαούρτι.

• • Μπακλαβάς: Ένα ακόμα δημοφιλές επιδόρπιο είναι ο σπιτικός μπακλαβάς με μέλι και καρύδια.

Διατροφικές Πληροφορίες

Θερμίδες:
350
kcal

,

Υδατάνθρακες:
10
γρ

,

Πρωτεΐνη:
40
γρ

,

Λίπος:
16
γρ

,

Κορεσμένα Λιπαρά:
3
γρ

,

Πολυακόρεστα Λιπαρά:
2
γρ

,

Μονοακόρεστα Λιπαρά:
10
γρ

,

Trans Λιπαρά:
1
γρ

,

Χοληστερόλη:
100
mg

,

Νάτριο:
1174
mg

,

Κάλιο:
1037
mg

,

Φυτικές Ίνες:
2
γρ

,

Ζάχαρη:
6
γρ

,

Βιταμίνη Α:
799
IU

,

Βιταμίνη C:
22
mg

,

Ασβέστιο:
119
mg

,

Σίδηρος:
2
mg

Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.

Επιπλέον Πληροφορίες

Κύριο Πιάτο:
Δείπνο

Κουζίνα:
Ελληνική

Μερίδες:
6

Θερμίδες:
350

Σας αρέσει; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!
Μεταβείτε στα Σχόλια

Ελπίζω η οικογένειά σας να λατρέψει αυτούς τους ελληνικούς γύρους κοτόπουλου με σάλτσα τζατζίκι και ανυπομονώ να ακούσω όλα όσα φτιάχνετε στην κουζίνα σας!