Εκπληκτικές Μπάρες Μπισκότου Βρώμης με Φυστικοβούτυρο και Αφράτο Γλάσο Σοκολάτας | Η Απόλυτη Συνταγή
Μπάρες μπισκότου βρώμης με φυστικοβούτυρο και μια κρεμώδη επικάλυψη σοκολάτας. Το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας και του φυστικοβούτυρου γίνεται πραγματικότητα!
Κάθε χρόνο, έχουμε την αγαπημένη μας παράδοση να πηγαίνουμε σε μια εξοχική κατοικία με φίλους. Το λατρεύουμε, καθώς είμαστε περικυκλωμένοι από υπέροχους ανθρώπους, απολαμβάνουμε εκπληκτικό φαγητό και γελάμε ατελείωτα! Είναι τόσο αναζωογονητικό να απομακρυνόμαστε από την τεχνολογία, να πηγαίνουμε στο δάσος και να περνάμε ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους. Μια από τις αγαπημένες μας δραστηριότητες εκεί είναι φυσικά… το ΦΑΓΗΤΟ! Σχεδιάζουμε το μενού μας με μεγάλη σοβαρότητα και ποτέ δεν λείπουν οι γλυκές λιχουδιές.
Η αγαπητή μου φίλη, η Στεφανία, φέρνει πάντα τις διάσημες μπάρες της με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο, και είναι πάντα μια τεράστια επιτυχία! Διπλασιάζει τη συνταγή και φέρνει ένα τεράστιο ταψί γεμάτο με αυτές τις μπάρες, και εμείς απλώς τρώμε μικρά κομματάκια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αν τρως μικρά κομμάτια όλη μέρα, νιώθεις λιγότερες ενοχές! 🙂 Αλλά μετά την πρώτη χρονιά στην εξοχική κατοικία, της είπα ότι χρειαζόμουν τη συνταγή αμέσως.
Αυτές οι Μπάρες Μπισκότου με Σοκολάτα και Φυστικοβούτυρο είναι ένα μαλακό, μαστιχωτό, σπιτικό μπισκότο βρώμης με φυστικοβούτυρο, ψημένο μέχρι να είναι αφράτο και τρυφερό. Στη συνέχεια, οι μπάρες αυτές επικαλύπτονται με ένα αφράτο στρώμα φυστικοβούτυρου και ένα κρεμώδες γλάσο από σοκολάτα γάλακτος. Η γεύση του μπισκότου φυστικοβούτυρου συνδυάζεται αρμονικά με την ελαφριά υφή και τη γλύκα του γλάσου σοκολάτας, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια έκρηξη γεύσης, καθιστώντας τις ιδανικές για κάθε περίσταση, από ένα απλό απογευματινό σνακ μέχρι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο σε τραπέζια και γιορτές. Η παρασκευή τους είναι απλή, καθιστώντας τις προσιτές ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα, ενώ το αποτέλεσμα είναι εγγυημένα εντυπωσιακό.
Πώς να φτιάξετε Μπάρες Μπισκότου Φυστικοβούτυρου με Γλάσο Σοκολάτας:
Η διαδικασία είναι απλή και διασκεδαστική, και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει πλήρως. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε αυτές τις υπέροχες μπάρες:
- Κρεμάρετε μαζί το βούτυρο, τις ζάχαρες, τη βανίλια, τα αυγά και το φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε κανονικό ή τραγανό φυστικοβούτυρο σε αυτή τη συνταγή. Δεν θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε φυσικό φυστικοβούτυρο (αυτό που διαχωρίζεται το λάδι), καθώς δεν είναι αρκετά γλυκό και μπορεί να αλλάξει την υφή των μπαρών. Χτυπήστε με τον μίξερ για τουλάχιστον 3-4 λεπτά μέχρι το μείγμα να είναι πραγματικά ελαφρύ και αφράτο, κάτι που θα δώσει τις ιδανικές μαστιχωτές μπάρες.
- Ανακατέψτε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι, ίσα ίσα μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τις μπάρες σκληρές. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί 9×13 ιντσών (περίπου 23×33 εκ.), στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή ελαφρώς λαδωμένο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, αλλά να παραμείνει μαλακό και μαστιχωτό στο κέντρο. Ένα ξύλινο σουβλάκι που βγαίνει καθαρό είναι ένα καλό σημάδι, αλλά προσέξτε να μην παραψηθούν για να μην στεγνώσουν.
- Χτυπήστε το υπόλοιπο φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο – περίπου 4 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να δημιουργήσει μια ελαφριά και βελούδινη στρώση φυστικοβούτυρου πάνω στις μπάρες. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω στο ελαφρώς κρυωμένο μπισκότο. Εάν το μπισκότο είναι ακόμα πολύ ζεστό, το φυστικοβούτυρο μπορεί να λιώσει υπερβολικά.
- Ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας. Αυτό μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα. Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το γάλα και το κακάο και χτυπήστε καλά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το να έρθει σε σημείο βρασμού, απλά να κοχλάσει ελαφρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά την άχνη ζάχαρη, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να έχετε ένα λείο, κρεμώδες γλάσο. Απλώστε απαλά το γλάσο σοκολάτας πάνω από το στρώμα φυστικοβούτυρου. Αφήστε να κρυώσουν τελείως πριν τις κόψετε σε μπάρες. Μπορείτε επίσης να τις βάλετε στο ψυγείο για να επισπεύσετε τη διαδικασία ψύξης και να διευκολύνετε το κόψιμο.
Συμβουλές για την Επιτυχία
- Ποιότητα Υλικών: Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας φυστικοβούτυρο και σοκολάτα. Η διαφορά στη γεύση θα είναι αισθητή. Για το φυστικοβούτυρο, επιλέξτε μια κρεμώδη ποικιλία που δεν έχει διαχωρισμένο λάδι.
- Θερμοκρασία Βουτύρου: Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για το μπισκότο, αλλά και για το γλάσο (αν και για το γλάσο λιώνει, η αρχική θερμοκρασία του επηρεάζει την υφή).
- Μην Υπερψήνετε: Το κλειδί για τις μαστιχωτές μπάρες είναι να μην τις ψήσετε υπερβολικά. Θα πρέπει να είναι μόλις ψημένες στο κέντρο, ακόμα ελαφρώς μαλακές όταν τις βγάλετε από το φούρνο, καθώς θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
- Ψύξη: Είναι σημαντικό να αφήσετε τις μπάρες να κρυώσουν τελείως πριν τις κόψετε. Αυτό όχι μόνο βοηθάει το γλάσο να σταθεροποιηθεί, αλλά και κάνει το κόψιμο πολύ πιο εύκολο και τις φέτες πιο ομοιόμορφες. Μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά για γρηγορότερη ψύξη.
- Κόψιμο: Χρησιμοποιήστε ένα ζεστό, υγρό μαχαίρι για καθαρές κοπές. Καθαρίζετε το μαχαίρι ανάμεσα σε κάθε κοπή.
Προσαρμογές και Παραλλαγές
Αυτές οι μπάρες είναι εξαιρετικές όπως είναι, αλλά μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε για να τις προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας:
- Σοκολάτα: Αντί για σοκολάτα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα για ένα πιο έντονο, πικρό γλάσο. Ή ακόμα και λευκή σοκολάτα για μια διαφορετική γλυκύτητα.
- Προσθήκες: Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, κομμάτια σοκολάτας (είτε λευκής, είτε μαύρης, είτε γάλακτος), ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (όπως καρύδια ή αμύγδαλα) στο μείγμα του μπισκότου για επιπλέον υφή και γεύση.
- Διαφορετικό Φυστικοβούτυρο: Ενώ η συνταγή προτείνει κανονικό φυστικοβούτυρο, αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε με αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών για μια εναλλακτική γεύση (σημειώστε ότι μπορεί να χρειαστεί μικρή προσαρμογή στη γλυκύτητα).
- Επικάλυψη: Αντί για το αφράτο στρώμα φυστικοβούτυρου, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να επικαλύψετε απευθείας με το γλάσο σοκολάτας, αν προτιμάτε μια πιο απλή εκδοχή.
Αποθήκευση
Αυτές οι μπάρες διατηρούνται υπέροχα! Αποθηκεύστε τις σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3-4 ημέρες. Αν ο καιρός είναι ζεστός ή θέλετε να τις διατηρήσετε περισσότερο, φυλάξτε τις στο ψυγείο, όπου θα αντέξουν έως και μια εβδομάδα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να τις καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλες κατάψυξης για έως και 2-3 μήνες. Αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις σερβίρετε.
Πώς να Σερβίρετε
Οι μπάρες αυτές είναι απίστευτα ευέλικτες και μπορούν να απολαυστούν με πολλούς τρόπους:
- Ως απογευματινό σνακ με τον καφέ ή το τσάι σας.
- Ως επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα.
- Σερβίρετε τις ελαφρώς ζεστές με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σοκολάτα για μια ακόμα πιο πλούσια απόλαυση.
- Κόψτε τις σε μικρότερα κομμάτια και προσφέρετέ τις σε παιδικά πάρτι ή εκδηλώσεις.
- Είναι ιδανικές για να τις πάρετε μαζί σας σε εκδρομές ή πικ-νικ.
Αν λατρεύετε το Φυστικοβούτυρο, δείτε και αυτές τις συνταγές:
- Μαλακά και Μαστιχωτά Μπισκότα Φυστικοβούτυρου
- Μπισκότα Φυστικοβούτυρου “Blossoms” (με Hershey Kiss)
- Μπισκότα Σοκολάτας με Κομματάκια Φυστικοβούτυρου Levain Bakery
- Μπισκότα Φυστικοβούτυρου Βουτηγμένα σε Σοκολάτα με 5 Συστατικά (χωρίς αλεύρι, φτιαγμένα με φυσικά συστατικά)
Λατρεύω να ακούω νέα σας! Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο και δώστε μια βαθμολογία στη συνταγή. Εγγραφείτε στο newsletter μου παρακάτω για να μην χάσετε ποτέ μια συνταγή. Σας ευχαριστώ που με ακολουθείτε! Έχω πραγματικά τους καλύτερους αναγνώστες. ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ ΣΕ: INSTAGRAM — FACEBOOK— PINTEREST
Ελπίζω να λατρέψετε αυτές τις Μπάρες Σοκολάτας Φυστικοβούτυρου με Γλάσο! Καλό ψήσιμο!
Pin
Εκτύπωση
Μπάρες Μπισκότου με Σοκολάτα και Φυστικοβούτυρο
Εξοπλισμός
-
μίξερ κουζίνας (π.χ. KitchenAid)
-
ταψί 9 x 13 ιντσών
-
μεζούρες και κουτάλια μετρήσεων
-
σετ σπάτουλας
-
σπάτουλα για σερβίρισμα
Υλικά
Για τις Μπάρες Μπισκότου Φυστικοβούτυρου:
- 3/4 φλιτζάνι Βούτυρο (1 1/2 μπαστούνια), σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι Καστανή Ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι Ζάχαρη Λευκή Κρυσταλλική
- 2 μεγάλα Αυγά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (διαιρεμένο, 3/4 φλ. για τη βάση, 3/4 φλ. για την επικάλυψη)
- 1 1/2 φλιτζάνι Νιφάδες Βρώμης (ταχείας παρασκευής)
- 1 1/2 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σόδα μαγειρική
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Για το Γλάσο Σοκολάτας:
- 1/2 φλιτζάνι Βούτυρο
- 4 Κουταλιές της σούπας Άγλυκη Σκόνη Κακάο
- 3 1/4 φλιτζάνια Άχνη Ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι Γάλα ή Κρέμα Γάλακτος
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ, κρεμάρετε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και τα 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνουν αφράτα και ανοιχτόχρωμα — περίπου 4 λεπτά. Κρατήστε το υπόλοιπο 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο για αργότερα.
-
Ανακατέψτε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, τη σόδα μαγειρικής και το αλάτι. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών (23×33 εκ.). Ψήστε για 12-15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
-
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια του μπισκότου που έχει κρυώσει ελαφρώς.
Για το Γλάσο Σοκολάτας:
-
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κακάο και το γάλα και χτυπήστε μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζεστάνετε μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά την άχνη ζάχαρη, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και κρεμώδες. Απλώστε απαλά το γλάσο σοκολάτας πάνω από το στρώμα φυστικοβούτυρου. Αφήστε να κρυώσει τελείως και κόψτε σε μπάρες. Μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο για να επισπεύσετε την ψύξη.
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες