futured 1 71

Romige Vegane Somerkoringchowder Resep: Die Beste Maklike Plantgebaseerde Fees

Hierdie vegane somerkoringchowder resep is absoluut perfek vir die laatsomer en vroeë herfsmaande wanneer vars mielies volop in seisoen is en op hul soetste en lekkerste is. Dit is ‘n ware fees van geure, propvol kragtige en aromatiese bestanddele soos groen rissies, ryk songedroogde tamaties en pikante Cajun-speserye. Om die chowder ‘n heerlike romerige en bevredigende tekstuur te gee, word aartappels en witbone bygevoeg, wat dit ongelooflik volronde maak sonder enige suiwelprodukte.

Oorsig van 'n bak somerkoringchowder sop bedek met mikro-groente en vars mieliepitte. 'n Lepel rus in die bak en twee addisionele bakke sop is net buite die raam.

Hierdie koringchowder is ‘n gewilde resep wat sekerlik almal sal beïndruk. Dit is ideaal om te bedien wanneer die temperature effens begin daal, maar jy nog nie heeltemal gereed is om totsiens te sê vir die heerlike somermaande se ligtheid en varsheid nie. Die geure is helder en troosryk, wat dit ‘n oorgangsmaaltyd maak wat jou van somer na herfs sal begelei met elke smaakvolle lepelvol.

Of jy dit nou op sy eie bedien vir ‘n ligte, dog vullende maaltyd, of dit kombineer met ‘n braai, geroosterde brood, of ‘n vars groen slaai vir ‘n meer volledige ete, jy sal ongetwyfeld mal wees oor hierdie lewendige en smaakvolle 30-minute sop. Dit is ‘n uitstekende opsie vir enige aand van die week, selfs op die besigste dae. As jy lus is vir nog heerlike, romerige vegane sop, is ons Kekkerertjie Groente Chowder en Vegane Patat Koringchowder ook albei ongelooflik lekker en die moeite werd om volgende te probeer. Hulle bied unieke geurprofiele wat net so bevredigend is!

Resep Hoogtepunte

Hierdie vegane somerkoringchowder spog met verskeie eienskappe wat dit ‘n topkeuse maak vir ‘n gesonde en heerlike maaltyd:

  • Volledig Vegan, Glutenvry en Aanpasbaar vir Olie- of Neutvrye Diëte: Hierdie resep is van nature heeltemal plantgebaseerd, wat dit geskik maak vir veganiste en diegene wat suiwel- of vleisprodukte vermy. Dit is ook ontwerp om glutenvry te wees, wat dit veilig maak vir mense met glutenintoleransie of seliaksiekte. Boonop bied dit maklike aanpassings om dit olievry of neutvry te maak, sodat dit by ‘n wye verskeidenheid dieetvoorkeure en allergieë pas. Vir ‘n olievrye opsie, soteer die ui en knoffel in groentebouillon of water. Vir ‘n neutvrye opsie, gebruik hawer- of sojamelk in plaas van amandel- of kasjoemelk.
  • Kan Vooruit Gemaak Word: Hierdie chowder is ‘n fantastiese maaltyd-voorbereidingsopsie, aangesien dit uitstekend in die yskas hou en selfs beter word soos die geure mettertyd saamsmelt. Jy kan ‘n groot bondel voorberei en dit deur die week geniet. Sien die FAQ-afdeling vir gedetailleerde stoor- en verhittingsinstruksies, insluitend vriesopsies.
  • Lewendige en Komplekse Geurprofiel: Verwag ‘n harmonieuse mengsel van geure in elke lepelvol. Die chowder is lewendig en skerp (van die groen rissies), met ‘n effense pittigheid van die Cajun-speserye, ‘n diep hartige ondertoon van die groentebouillon en gebraaide uie, en ‘n subtiele soetigheid van die vars mielies. Dit is ‘n ryk en komplekse smaakervaring wat jou smaakkliere sal prikkel.
  • Klaar om te Geniet Binne Slegs 30 Minute: Een van die grootste voordele van hierdie resep is sy spoed. Met minimale voorbereidingstyd en ‘n vinnige kooktyd van ongeveer 20 minute, kan jy hierdie heerlike en gesonde maaltyd op die tafel hê in minder as ‘n halfuur. Dit maak dit die perfekte keuse vir besige weeksaande wanneer jy nie veel tyd het om te kook nie, maar tog ‘n voedsame en bevredigende ete verlang.
  • Ideaal vir Laatsomer en Herfs: Hierdie chowder vier die seisoen. Dit is spesifiek ontwerp om die beste te wees wanneer vars mielies op hul hoogtepunt is, wat gewoonlik in die laatsomer tot vroeë herfs plaasvind. Die gebruik van seisoenale bestanddele verseker die varsste geur en die beste smaak, en dit help ook om die koste laag te hou. Die warm en troosryke aard van die sop maak dit ook perfek vir daardie koeler herfsdae.

Bestanddele & Plaatsvervangers

Die sleutel tot ‘n wonderlike chowder lê in die kwaliteit van die bestanddele. Hier is ‘n dieper kyk na elke komponent en moontlike aanpassings om by jou behoeftes en beskikbaarheid te pas:

Al die bestanddele benodig vir die maak van 'n somerkoringchowder resep met songedroogde tamatie, groen brandrissie en witbone. Elke bestanddeel is met teks gemerk en die lys kan op die bladsy in die resepkaart gevind word.
  • Olyfolie: Hierdie is ons voorkeurvet vir die soteer van die basisbestanddele, aangesien dit ‘n ryk geur byvoeg en help met die verbruining van die uie en knoffel. Jy kan ook avokado-olie of enige ander kookolie wat jy verkies, gebruik. Vir ‘n heeltemal olievrye sop, kan jy eenvoudig water of groentebouillon gebruik om die uie en knoffel te soteer. Dit sal steeds ‘n heerlike sop oplewer met ‘n laer vetinhoud.
  • Ui: Ons beveel wit of geel ui aan, aangesien dit die beste geur en soetheid ontwikkel wanneer dit gesoteer word. Kies ‘n ferm ui sonder sagte kolle. Die ui vorm die aromatiese basis vir die chowder, wat die algehele geur verdiep.
  • Knoffel: Vars, fyngekapte of gerasperde knoffel is altyd die beste keuse vir die rykste geur. Dit voeg ‘n noodsaaklike pikante, aromatiese diepte by wat die ander geure aanvul. Vermy vooraf-gemaalde knoffel as moontlik, aangesien dit dikwels ‘n minder intense geur het.
  • Cajun-speserye: Hierdie speserymengsel is die hart van die geurprofiel van hierdie chowder, wat ‘n warm, rokerige en effens pittige element byvoeg. Dit kan maklik vervang word met kreoolse speserye of Old Bay-speserye, wat soortgelyke geurprofiele het. Alternatiewelik, as jy dit nie byderhand het nie, kan jy jou eie mengsel skep deur 2 teelepels paprika (gewoon of gerookte paprika vir ‘n ekstra rokerige noot), 1 teelepel cayennepeper (pas aan vir jou voorkeur vir hitte), en ‘n halwe teelepel elk gedroogde origanum en tiemie te kombineer. Onthou om met sout en peper na smaak te geur as jy jou eie mengsel gebruik.
  • Songedroogde Tamaties: Hierdie voeg ‘n konsentrasie van umami-ryk, soet en effens tert geur by die sop, wat die algehele kompleksiteit verhoog. Jy kan óf gedroogde songedroogde tamaties (wat jy dalk eers moet hidreer) óf songedroogde tamaties wat in olie verpak is (wat jy moet dreineer om oortollige olie te vermy) gebruik. ‘n Heerlike alternatief is geroosterde rooi rissie, wat ‘n soortgelyke soet en rokerige geur byvoeg. As jy nie daarvan hou nie, kan jy dit ook heeltemal uitlaat, alhoewel dit die geurprofiel sal verander.
  • Aartappel: Yukon Gold-aartappels of ‘n ander geel aartappelvariëteit word aanbeveel vir die beste resultate. Hierdie soorte aartappels word sag en romerig wanneer dit gaar is, en help om die chowder te verdik terwyl dit ‘n syerige tekstuur gee nadat dit gedeeltelik gemeng is. Russet-aartappels is ook ‘n opsie, maar hulle sal ‘n effens meer styselrige tekstuur lewer.
  • Bone: Navy-bone of witnierbone (cannellini-bone) is die beste keuses. Hulle voeg ‘n romerige tekstuur en ‘n goeie dosis plantgebaseerde proteïene en vesel by, wat die chowder vullend en voedsaam maak. Maak seker dat jy die ingemaakte bone goed dreineer en spoel voordat jy dit byvoeg.
  • Mielies: Hierdie resep is spesifiek ontwerp vir die gebruik van vars mielies van die stronk, wat die soetste en mees lewendige geur bied. As vars mielies egter nie in seisoen is nie of as jy nie toegang daartoe het nie, kan jy 3 koppies bevrore of ingemaakte mielies (goed gespoel) vervang. Vars mielies sal die beste tekstuur en geur gee, maar die bevrore of ingemaakte opsies werk ook goed.
  • Groen Rissie: Soek ingemaakte groen rissies in die internasionale gang van jou supermark, gewoonlik naby ander Mexikaans-geïnspireerde bestanddele soos salsa, taco-speserye, en refried-bone. Hierdie voeg ‘n sagte hitte en ‘n kenmerkende aardse geur by. As jy nie ingemaakte groen rissies kan vind nie, kan jy ‘n ontpit en fyngekapte jalapeno- of poblano-rissies gebruik vir ‘n soortgelyke hitte en geurprofiel. Pas die hoeveelheid aan volgens jou verdraagsaamheid vir pittigheid.
  • Bouillon: Enige goeie kwaliteit groentebouillon of -aftreksel sal werk. Jy kan ingemaakte, karton-verpakte of gekonsentreerde blokkies bouillon gebruik. Die bouillon vorm die vloeibare basis van die sop en dra by tot die algehele smaak. Kies ‘n lae-natrium opsie as jy soutinname wil beheer.
  • Melk: Onversoete amandelmelk word sterk aanbeveel vir sy neutrale smaak en romerige tekstuur wat nie die ander geure oorweldig nie. Ander wonderlike alternatiewe sluit in sojamelk, havermelk, onversoete kasjoemelk of ligte klappermelk, wat ook ‘n rykdom byvoeg sonder suiwel. Vermy gesuikerde variëteite, aangesien dit die geurprofiel van die sop sal beïnvloed.
  • Mieliestysel (opsioneel): Hierdie bestanddeel is opsioneel en word slegs gebruik as jy ‘n effens dikker chowder verkies. Dit word gemeng met water om ‘n slurrie te vorm voordat dit by die sop gevoeg word om klonte te voorkom.

Hierdie lys is ‘n gedetailleerde oorsig van die bestanddele en moontlike substitusies. Sien asseblief die volledige resepkaart aan die einde van die pos vir die volledige bestanddeellys met presiese metings en gedetailleerde instruksies vir die beste resultate.

Stap-vir-Stap Instruksies

Die voorbereiding van hierdie romige vegane somerkoringchowder is eenvoudig en vinnig, selfs vir beginners. Volg hierdie maklike stappe om ‘n heerlike maaltyd te skep:

Knoffel, ui en Cajun-speserye kook in 'n groot sopbak.

Stap 1: Berei die Aromatiese Basis Voor. Verhit die olyfolie in ‘n groot, stewige sop- of Nederlandse oondpot oor medium hitte. Sodra die olie warm is, voeg die fyngekapte ui by, saam met ‘n knippie sout en peper. Roer af en toe en laat dit vir 3-4 minute soteer totdat dit sag is en deurskynend word, maar moenie dat dit bruin word nie. Hierdie stap lê die basis vir die geur van jou chowder, so dit is belangrik om die uie behoorlik sag te maak.

Voeg dan die fyngekapte knoffel by die pot en kook vir nog 30 sekondes tot 1 minuut, of totdat dit geurig word. Wees versigtig om nie die knoffel te brand nie, want dit kan ‘n bitter smaak gee. Roer dan die Cajun-speserye by en kook vir nog ‘n minuut, terwyl jy aanhoudend roer. Die hitte sal die geure van die speserye vrystel en die huis met ‘n heerlike aroma vul.

'n Groot sopbak met mielies, songedroogde tamaties, aartappels, witbone en bouillon. 'n Lepel rus in die pot.

Stap 2: Kook die Chowder. Nadat die aromatiese basis voorberei is, voeg die res van die bestanddele by die pot. Dit sluit die gesnyde aartappels, gedreineerde navy-bone, vars mieliepitte (of bevrore/ingemaakte mielies), gedreineerde groen rissies, songedroogde tamaties (indien gebruik), en die groentebouillon in. Geur met nog ‘n knippie sout en peper. Bring die mengsel tot ‘n ligte prut – dit beteken dat klein borrels teen die rande van die pot begin vorm. Sodra dit prut, bedek die pot en laat dit kook vir ongeveer 15-20 minute, of totdat die aartappels vurk sag is. Jy kan die aartappels toets deur ‘n stukkie met ‘n vurk deur te steek; dit moet maklik deurstuk. Hierdie kookproses laat al die geure saamsmelt en die aartappels sag word om ‘n romerige tekstuur te verseker.

Gemengde aartappel-koring sop in 'n mengerhouer.

Stap 3: Meng ‘n Gedeelte van die Sop vir Romerigheid. Vir daardie kenmerkende romerige tekstuur van ‘n chowder sonder enige room, sal ons ‘n gedeelte van die sop meng. Skep ongeveer 3 koppies van die sop uit die pot en plaas dit versigtig in ‘n blender. Begin om dit te meng totdat dit heeltemal glad en romerig is. Dit is uiters belangrik om versigtig te wees wanneer warm vloeistowwe gemeng word. Maak seker dat die stoom kan ontsnap terwyl jy meng deur die blenderdeksel se ventilasie-opening oop te maak of die deksel effens los te laat, en gebruik ‘n kombuishanddoek om dit vas te hou. Dit voorkom dat druk opbou en dat die warm sop uitspuit.

’n Groot pot romerige somerkoring- en aartappelchowder met mieliepitte daarin. 'n Lepel rus in die pot.

Stap 4: Kombineer en Bedien. Sodra die gedeelte sop gemeng is tot perfeksie, gooi dit terug in die pot met die oorblywende, ongemengde sop. Roer dit goed om die romerige gemengde deel met die heel groente en bone te kombineer. Dit skep ‘n pragtige tekstuurkontras wat ‘n ware kenmerk van chowder is. Proe die sop en pas die geurmiddels aan indien nodig. Dit kan ‘n bietjie meer sout, peper, of selfs ‘n ekstra knippie Cajun-speserye benodig, afhangende van jou smaak. Indien jy ‘n dikker chowder verkies, kan jy op hierdie stadium die opsionele mieliestysel-mengsel byvoeg (sien die resepkaart vir instruksies). Bedien dit onmiddellik, warm en heerlik.

Hierdie romige vegane somerkoringchowder is ‘n smaaklike maaltyd op sy eie, maar dit kan ook verder verbeter word met ‘n verskeidenheid heerlike byvoegings. Probeer jou koringchowder bedek met ‘n paar ekstra geroosterde mieliepitte vir ‘n vars krakerige tekstuur en ‘n nog dieper mieliegeur. Vir ‘n sout en rokerige geur, strooi verkrummelde tempeh-spek of kokosneut-spek bo-oor. Fyngekapte groen uie voeg ‘n vars, skerp ui-smaak en ‘n tikkie kleur by. Jy kan ook ‘n skeppie vegane suurroom byvoeg vir ekstra romerigheid en ‘n pittige kontras, of ‘n paar blokkies fyngekapte jalapeno vir ‘n ekstra hitte-skop. Hierdie aanpassings laat jou toe om die chowder te personaliseer na jou smaakvoorkeure.

Dit is ook besonder lekker om hierdie chowder saam met vars, sagte brood te bedien wat perfek is om al die laaste druppels sop op te vee. Geroosterde suurdeegbrood is ‘n uitstekende keuse vir sy krakerige tekstuur en effens suur smaak wat die rykheid van die chowder aanvul. Enige ander brood wat jy geniet, sal ook wonderlik wees – dink aan ‘n kraakvars Franse brood, knoffelbrood, of selfs tuisgemaakte broodrolletjies. Die kombinasie van die warm, romerige sop en die krakerige brood is eenvoudig onweerstaanbaar en maak vir ‘n volledige en bevredigende maaltyd.

Naby-oorsig van 'n bak somerkoringchowder met songedroogde tamatie en aartappel daarin. Die sop is bedek met mieliepitte en 'n paar mikro-groente.

Resep Algemene Vrae (FAQ’s)

Hierdie afdeling beantwoord van die mees algemene vrae wat jy mag hê oor die voorbereiding en berging van hierdie heerlike vegane somerkoringchowder:

Wat kan ek in plaas van Cajun-speserye gebruik?

Cajun-speserye is ‘n sleutelbestanddeel vir die unieke geur, maar dit kan maklik vervang word. Jy kan kreoolse speserye of Old Bay-speserye gebruik, wat soortgelyke aromatiese profiele het en ‘n goeie alternatief bied. Vir ‘n meer unieke geur, kan 1-2 teelepels adobo-sous ook ‘n diepte van geur byvoeg. As jy ‘n tuisgemaakte mengsel verkies, kombineer 2 teelepels paprika (gewoon of gerookte paprika vir ‘n rokerige noot), 1/2 tot 1 teelepel cayennepeper (pas die hoeveelheid aan afhangende van hoe pittig jy dit verkies), en 1/2 teelepel elk gedroogde origanum en tiemie. Onthou om die sop deurlopend te proe en te geur met sout en peper soos jy aangaan, aangesien tuisgemaakte mengsels nie vooraf gesout is nie.

Wat kan ek in plaas van groen rissies gebruik?

Ingemaakte groen rissies bied ‘n sagte hitte en ‘n spesifieke geur. As jy dit nie kan vind nie, kan jy dit vervang met 1 ontpit en fyngekapte jalapeno-rissie vir ‘n soortgelyke hitte en ‘n vars, helder geur. Vir ‘n nog sagter hitte en effens soeter geur, kan ‘n klein poblano-rissie (ook ontpit en fyngekap) ‘n uitstekende alternatief wees. Beide jalapeno en poblano sal die nodige hitte en groente-geurprofiel byvoeg wat die chowder so uniek maak.

Kan ek bevrore mielies gebruik?

Alhoewel hierdie resep die beste resultate lewer met vars mielies van die stronk – aangesien dit die soetste geur en beste tekstuur bied – kan dit absoluut gemaak word met bevrore of ingemaakte mielies as vars mielies nie beskikbaar is nie. Vervang eenvoudig die 4 mieliestronke met ongeveer 3 koppies bevrore mielies (wat jy direk by die pot kan voeg sonder om dit te ontdooi) of gespoelde ingemaakte mielies. Die kooktyd sal dieselfde bly, maar die geur van die vars mielies is ongeëwenaard.

Hoe stoor ek somerkoringchowder?

Om die varsheid en kwaliteit van jou oorskiet-chowder te behou, is dit belangrik om dit korrek te stoor. Laat die chowder eers heeltemal afkoel tot kamertemperatuur voordat jy dit in ‘n lugdigte houer plaas. Bêre oorskiet-chowder in die yskas vir tot 4 dae. Dit is ‘n uitstekende maaltyd-voorbereidingsopsie! Vir langer stoor, kan jy die chowder in ‘n vrieskas-veilige houer vries vir tot 3 maande. Maak seker die houer is nie te vol nie om plek vir uitsetting te laat. Ontdooi dit in die yskas oornag voordat jy dit weer verhit. Jy kan dit in die mikrogolfoond verhit (roer gereeld) of in ‘n pot op die stoofplaat oor medium-lae hitte, roer af en toe, totdat dit deeglik verhit is. Voeg ‘n bietjie water of bouillon by as dit te dik word wanneer dit verhit word.

Meer Heerlike Sop Resepte

As jy hierdie vegane somerkoringchowder geniet het en lus is vir meer plantgebaseerde trooskos in ‘n bak, kyk gerus na hierdie ander fantastiese sopresepte van ons versameling. Elkeen bied ‘n unieke geurervaring en is net so bevredigend en gesond:

  • Vegane Patat Koringchowder: Hierdie resep is soortgelyk aan die een wat jy pas gemaak het, maar word voorberei met soetpatats in plaas van gewone aartappels en sluit ook soetrissies in. Die patats voeg ‘n natuurlike soetheid en ‘n pragtige oranje kleur by, terwyl die soetrissies ‘n vars, skerp geur en tekstuur bied. Dit is ‘n wonderlike variasie as jy ‘n ander soort chowder soek!
  • Kekkerertjie Groente Chowder: Hierdie resep is ‘n ware lesersgunsteling en dit is maklik om te sien hoekom! Dit is ongelooflik maklik om te maak en propvol voedsame groente en proteïenryke kekkerertjies. Dit is ‘n vullende en smaakvolle opsie vir enige tyd van die jaar, bekend vir sy eenvoud en heerlike, troosryke geur.
  • Vegane Swartboontjiesop: ‘n Gewilde en ‘n moet-probeer-resep vir liefhebbers van ryk, geurige sop. Hierdie swartboontjiesop is diep van geur, hartig, en baie vullend. Dit is vol proteïene en vesel, wat dit ‘n uitstekende keuse maak vir ‘n voedsame maaltyd. Jy sal verbaas wees hoe ryk en bevredigend dit is.
  • Suurlemoenlensiesop: Hierdie sop is ‘n toonbeeld van gesondheid, lewendigheid, en pure heerlikheid! Met sy helder, skerp suurlemoengeur en die voedsame krag van lensies, is dit ‘n ligte, dog vullende opsie wat perfek is vir ‘n verfrissende middagete of ‘n ligte aandete. Dit is ‘n uitstekende manier om meer peulgewasse by jou dieet in te sluit.
  • Witboontjie Chili: Berei jouself voor vir ‘n ongelooflike mengsel van lemmetjie, witbone, en aartappels in hierdie unieke en geurige chili. Hierdie resep is ‘n vars benadering tot die tradisionele chili, met ‘n helder en sitrusagtige ondertoon wat die rykheid van die bone en aartappels perfek aanvul. Dit is ‘n hartige en troosryke gereg wat beslis jou smaakkliere sal prikkel.
Oorsig van 'n bak somerkoringchowder sop bedek met mikro-groente en vars mieliepitte. 'n Lepel rus in die bak en twee addisionele bakke sop is net buite die raam.

Romige Vegane Somerkoringchowder

Deur: Deryn Macey
Geniet hierdie heerlike somerkoringchowder tydens die laatsomer en herfs wanneer mielies volop in seisoen is. Hierdie romerige, plantgebaseerde sop is propvol geur en perfek vir ‘n vinnige en bevredigende maaltyd.
Voorbereiding: 10 minute
Kooktyd: 25 minute
Porsies: 4

Stoor ResepGestoor Resep
Pin Resep
Beoordeel Resep
Druk Resep

Bestanddele 

  • 2 eetlepels olyfolie, 30 mL (of water/bouillon vir olievry)
  • 1 klein geel ui, fyngekap
  • 3 naeltjies knoffel, fyngekap
  • 1 eetlepel Cajun-speserye
  • sout en peper (na smaak)
  • ¼ koppie songedroogde tamaties, gekap, opsioneel
  • 2 groot Yukon Gold aartappels, gesny (ongeveer 500 g)
  • 1 425g blikkie navy-bone, gedreineer en gespoel
  • 4 mieliestronke, pitte verwyder (of 3 koppies bevrore/ingemaakte mielies)
  • 1 113g blikkie blokkies groen rissies
  • 4 koppies groentebouillon, 1000 mL
  • 1 koppie onversoete suiwelvrye melk, 250 mL (soos amandel-, kasjoe-, of havermelk)
  • 2 teelepels mieliestysel, opsioneel (vir ekstra verdikking)
Voorkom dat jou skerm donker word

Instruksies 

  • Verhit Olie: Verhit die olyfolie (of water/bouillon) in ‘n swaarboom 5-liter Nederlandse oond of groot sopbak oor medium hitte.
  • Kook Ui: Sodra warm, voeg die fyngekapte ui by met ‘n knippie sout en peper. Kook vir 3-4 minute totdat dit sag is en deurskynend word, maar moenie dit bruin maak nie. Roer af en toe om te verseker dit kook eweredig.
  • Voeg Knoffel en Speserye By: Voeg die fyngekapte knoffel by en kook vir ‘n bykomende 30 sekondes tot 1 minuut, of totdat dit geurig word. Voeg dan die Cajun-speserye by en kook vir nog 30-60 sekondes, terwyl jy aanhoudend roer om te voorkom dat dit brand. Dit laat die geure pragtig vrystel.
  • Prut Sop: Voeg al die ander bestanddele (behalwe die mieliestysel, indien gebruik) by die pot. Geur met nog ‘n knippie sout en peper. Bring die sop tot ‘n ligte prut (klein borrels sal vorm aan die rande). Bedek die pot en kook vir 15-20 minute, of totdat die aartappels vurk sag is en maklik deurstuk.
  • Meng Sop: Sodra die aartappels sag is, skep ongeveer 3 koppies van die sop versigtig oor na ‘n blender. Meng dit totdat dit heeltemal glad en romerig is. Wees versigtig en laat die stoom ontsnap terwyl jy meng om druk opbou te voorkom (verwyder die middelste deel van die deksel of hou dit effens los met ‘n handdoek). Giet die gemengde sop terug in die pot by die ongemengde gedeelte en roer goed om te kombineer, wat ‘n heerlike romerige tekstuur skep.
  • Voeg Mieliestysel (Opsioneel): Vir ekstra verdikking, meng 2 teelepels mieliestysel met 2 eetlepels koue water in ‘n klein bakkie totdat dit glad is. Klits hierdie mengsel geleidelik by die warm sop in. Laat dit vir ‘n paar minute prut terwyl jy roer totdat die sop verdik soos verlang.
  • Geur en Bedien: Proe die chowder en pas die geurmiddels aan indien nodig. Voeg meer sout, peper, of Cajun-speserye by volgens jou voorkeur. Bedien onmiddellik en geniet hierdie heerlike romige vegane somerkoringchowder!

Notas

Om ingemaakte of bevrore mielies te vervang, gebruik ongeveer 3 koppies. Jy kan dit direk by die pot voeg sonder om dit te ontdooi indien bevrore.

Cajun-speserye kan vervang word met kreoolse speserye, Old Bay-speserye, 2 eetlepels adobo-sous, of hierdie speserymengsel: 2 teelepels paprika (gewoon of gerookte paprika), 1/2-1 teelepel cayennepeper (afhangende van hoe pittig jy dit wil hê), en 1/2 teelepel elk gedroogde origanum en tiemie. Onthou om met sout en peper te geur as jy jou eie speserymengsel gebruik.

Groen rissies kan vervang word met 1 fyngekapte en ontpitte jalapeno-rissie of 1 klein poblano-rissie waarvan die sade verwyder is vir ‘n soortgelyke hitte en geurprofiel.

Voedingsinligting

Porsie: 1/4 van resep, Kalorieë: 388kcal, Koolhidrate: 60g, Proteïen: 10g, Vet: 10g, Vesel: 6g, Suiker: 14g

Hou jy van hierdie resep? Beoordeel en lewer kommentaar hieronder!