Heerlike Geen-Bak Kasjoeneut Koekiedeeg Stafies met Ryk Sjokoladebolaag: Die Perfekte Gesonde Soet Happie!
Hierdie geen-bak kasjoeneut koekiedeeg stafies is uitspattig heerlik en ongelooflik maklik om te maak met slegs 7 eenvoudige bestanddele. Dit is die ideale nagereg vir diegene wat smul aan soetgoed sonder die skuldgevoel, en is perfek vir besige dae wanneer bak net nie ’n opsie is nie. Berei voor om beïndruk te wees deur hoe vinnig hierdie dekadente lekkerny bymekaarkom!
Oor die Resep: Gesonde Dekadensie vir Elke Geleentheid
Hierdie eenvoudige, dog dekadente stafies is nie net ongelooflik lekker nie, maar ook volledig veganisties, glutenvry, en vry van verfynde suiker. Dit beteken dat jy met gemoedsrus kan smul aan ’n soetbederf wat goed is vir jou liggaam. Die beste deel? Geen bakwerk word benodig nie! Jy meng bloot die deeg in ‘n voedselverwerker, druk dit stewig in ‘n pan, berei die ryk sjokoladebolaag voor, en voilà – jou heerlike, gesonde happies is gereed om geniet te word. Hierdie geen-bak metode bespaar jou tyd en energie, wat dit ‘n ideale resep maak vir vinnige nageregte of wanneer die hitte van ‘n oond onwelkom is.
Alhoewel hierdie stafies met gesonde, heelvoedselbestanddele gemaak word, is hul rykdom en smaak dekadent genoeg vir spesiale geleenthede en vakansiedae. Hulle bied ‘n perfekte balans tussen soet, romerig en sjokoladerig, wat dit ‘n gunsteling onder alle ouderdomme maak. As jy daarvan hou om geen-bak lekkernye te skep, sal hierdie kasjoeneut koekiedeeg stafies ’n indrukwekkende verspreiding vorm wanneer dit saam met ander ongebakte gunstelinge bedien word, soos hierdie Veganistiese Geen-Bak Hawermout Sjokolade Stafies, Geen-Bak Sjokolade Karamel Stafies en Geen-Bak Sjokolade Fudge Stafies. Dit is die perfekte manier om ‘n verskeidenheid gesonde, dog smaakvolle nageregte aan te bied wat by almal se smaak sal pas. Hulle is ook ideaal vir potlucks, gesinsbyeenkomste, of selfs as ‘n gesonde peuselhappie vir die week.
Bestanddele Notas: Wenke vir die Perfekte Geen-Bak Stafies
Die sukses van hierdie resep lê in die kwaliteit en voorbereiding van sy eenvoudige bestanddele. Hier is ‘n paar belangrike notas om te verseker dat jou geen-bak kasjoeneut koekiedeeg stafies perfek uitdraai elke keer:
- Kasjoeneute: Gebruik slegs gewone, rou kasjoeneute sonder enige bygevoegde olie of sout. Die rou kasjoeneute bied die beste romerige tekstuur en ‘n neutrale, soet smaak wat die basis van die koekiedeeg perfek aanvul. Alhoewel kasjoeneute die voorkeurkeuse is vir hul sagte tekstuur en milde geur, kan dit ook met amandels, okkerneute, pekanneute of ‘n kombinasie van enige hiervan vervang word. Hou egter in gedagte dat die tekstuur en smaak effens sal verskil met ander neute, aangesien kasjoeneute ‘n unieke romigheid bydra. Vir die beste resultate beveel ons aan om by kasjoeneute te bly, aangesien dit die kenmerkende “koekiedeeg”-tekstuur skep.
- Dadel: Enige sagte en klam variëteit werk goed in hierdie resep. Medjool- en Sayer-dadels is my persoonlike gunstelinge, aangesien hulle natuurlik soet en klam is, wat help om die deeg bymekaar te bind sonder bykomende vloeistof. As jou dadels hard en droog is, is dit noodsaaklik om dit eers in warm water te week vir ongeveer 15 minute. Dreineer dit daarna baie goed voordat jy dit gebruik. Dit sal verseker dat hulle sag genoeg is om in ‘n klewerige deeg te verwerk en sal help om die regte tekstuur te verkry. ‘n Vars, sagte, soet dadel is die sleutel tot ‘n perfekte deegbasis.
- Kokosneutolie: Enige variëteit van kokosneutolie kan gebruik word, hetsy geraffineerd of ongeraffineerd. Kokosneutolie is ‘n ononderhandelbare bestanddeel in hierdie resep en kan nie vervang word nie. Dit is die sleutel tot die sjokoladebolaag se vermoë om te stol en hard te word wanneer dit verkoel word, wat die stafies hul kenmerkende struktuur gee. Sonder kokosneutolie sal die sjokoladebolaag sag bly en nie die verlangde fermheid bereik nie.
- Esdoringstroop: Ek beveel nie enige ander versoeter hier aan nie, aangesien esdoringstroop ‘n unieke diepte van geur en die regte vloeibaarheid aan die sjokoladebolaag gee. Die natuurlike soetheid en subtiele karamelnote van esdoringstroop komplimenteer die kasjoeneut en sjokolade perfek. Alhoewel jy agave-stroop as ‘n plaasvervanger kan gebruik as dit al is wat jy byderhand het, sal die finale smaak en tekstuur van die bolaag effens verskil.
Vinnige Nota oor die Sjokoladebolaag: As jy verkies om die sjokoladebolaag met ‘n ander metode te maak, kan jy dit ook berei met gesmelte donker sjokolade of suiwelvrye sjokoladeskyfies in plaas van die kombinasie van kokosneutolie, kakaopoeier en esdoringstroop. Hierdie alternatief kan ‘n ryker, meer intense sjokoladegeur bied, en is ‘n goeie opsie as jy reeds ‘n gunsteling sjokoladehandelsmerk het. Maak seker om sjokolade van goeie gehalte te gebruik vir die beste resultate. Volg die instruksies op die pakkie vir die smelt van die sjokolade, of gebruik ‘n dubbelkoker of mikrogolf metode om dit glad en klontvry te smelt.
Hierdie lys is nie volledig nie. Sien asseblief die resepkaart aan die einde van die pos vir die volledige bestanddeellys met metings en gedetailleerde instruksies vir die geen-bak kasjoeneut koekiedeeg stafies.
Stap-vir-Stap Instruksies: Jou Pad na Perfekte Geen-Bak Stafies
Die proses om hierdie heerlike geen-bak kasjoeneut koekiedeeg stafies te maak is merkwaardig eenvoudig. Volg hierdie maklike stappe om jou te verseker van ‘n foutlose en smaakvolle uitkoms:
Stap 1. Voorbereiding van die Koekiedeeg Basis:
Voeg die sagte dadels, rou kasjoeneute, seesout en suiwer vanielje-ekstrak by ‘n kragtige voedselverwerker. Verwerk dit totdat dit ‘n dik, klewerige deeg vorm. Dit is belangrik dat die mengsel goed gebind is en maklik aan mekaar kleef wanneer jy dit tussen jou vingers druk. As die deeg te droog of krummelrig lyk, voeg ‘n teelepel warm water op ‘n slag by en verwerk weer totdat die verlangde tekstuur bereik is. Die doel is ‘n deeg wat stewig, maar buigsaam is, en wat nie uitmekaar val wanneer dit vasgedruk word nie. Wees geduldig in hierdie stap; die regte deegkonsistensie is die fondament van jou stafies.
Stap 2. Druk die Deeg in die Pan:
Voer ‘n 7-8 duim vierkante bakskottel met bakpapier uit. Dit is ‘n opsionele, maar hoogs aanbevole stap, aangesien dit jou sal help om die stafies maklik uit die pan te lig sodra hulle gereed is. Laat die bakpapier oor die rande van die pan uitsteek om ‘handvatsels’ te vorm. Plaas die voorbereide koekiedeeg in die uitgevoerde bakskottel. Gebruik jou hande om die deeg stewig en egalig in die pan vas te druk. Dit is van kardinale belang om ‘n paar minute te neem om dit deeglik in die pan te werk, veral in die hoeke, om ‘n kompakte en egalige basis vir jou stafies te verseker. Hoe stewiger en egaliger die deeg gedruk word, hoe beter sal die stafies hou wanneer dit gesny word.
Stap 3. Berei en Giet die Sjokoladebolaag:
Meng die kakaopoeier, esdoringstroop en gesmelte kokosneutolie liggies in ‘n aparte bakkie. Roer of klits dit saggies totdat jy ‘n gladde, eenvormige mengsel kry wat soos gesmelte sjokolade lyk. Die tekstuur moet ryk en vloeibaar wees, sonder enige klonte. Sodra die sjokoladebolaag gereed is, giet dit versigtig en eweredig oor die kasjoeneut koekiedeeg basis in die pan. Sprei dit uit met ‘n spatel of die agterkant van ‘n lepel om seker te maak die hele oppervlak is bedek met ‘n egalige laag sjokolade. Dit sal die stafies ‘n pragtige afwerking en ‘n ryk sjokoladegeur gee.
Plaas die hele pan in die vriezer vir ten minste 2 uur. Dit sal die deeg en die sjokoladebolaag deeglik laat stol en ferm word, wat noodsaaklik is vir maklike sny. Sodra dit heeltemal ferm is, kan jy die stafies met behulp van die uitstaande bakpapier uit die pan lig. Gebruik ‘n skerp mes wat onder warm water gehou is vir 30 sekondes (droog dit goed af!) om die stafies in 16 egalige vierkante te sny. Hierdie warm-mes tegniek help om ‘n skoon, gladde sny deur die harde sjokolade te verseker. Geniet dadelik hierdie heerlike, geen-bak lekkernye!
Bêre-instruksies: Hou Jou Stafies Vars en Lekker
Om die varsheid en tekstuur van jou geen-bak kasjoeneut koekiedeeg stafies te behou, is dit belangrik om dit korrek te bêre. Onthou dat die sjokoladebolaag by kamertemperatuur sag sal word of sal smelt, so verkoeling is noodsaaklik.
- Yskas: Bêre die stafies in ‘n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke. Die koue temperature help om die sjokoladebolaag ferm te hou en voorkom dat die deeg uitdroog. Hulle sal ‘n heerlike kou-tekstuur hê wanneer dit direk uit die yskas gehaal word.
- Vriezer (Aanbeveel): Vir langer bewaring is die vriezer die beste opsie. Bêre die stafies in ‘n lugdigte houer of ‘n vriezer-veilige sak vir tot 3 maande. As jy dit in lae bêre, plaas bakpapier tussen die lae om te voorkom dat hulle aan mekaar vaskleef. Wanneer jy gereed is om te geniet, haal dit uit die vriezer en laat dit vir ‘n paar minute by kamertemperatuur ontdooi vir ‘n effens sagter tekstuur, of geniet dit direk uit die vriezer vir ‘n ysige, taai bederf.
- Kamertemperatuur: Die sjokoladebolaag sal na ‘n kort rukkie by kamertemperatuur begin smelt, veral in warmer omgewings. Dit is dus belangrik om dit koel te hou tot net voor opdiening. As die stafies vooraf gevries is, behoort hulle vir ongeveer 30 minute of langer te hou as dit in ‘n koel omgewing gehou word, maar beplan om dit vinnig te geniet sodra dit uit die koue is om te voorkom dat dit ‘n gemors word.
Meer Geen-Bak Resepte om te Probeer
As jy die eenvoud en heerlikheid van hierdie geen-bak kasjoeneut koekiedeeg stafies geniet het, is daar ‘n hele wêreld van ander geen-bak lekkernye om te verken. Hierdie resepte is ook maklik om te maak, benodig geen oond nie, en is propvol gesonde bestanddele. Hulle is perfek vir diegene wat soet happies soek sonder die moeite van bak:
- Geen-Bak Kasjoeneut Tahini Stafies: ‘n Unieke kombinasie van romerige kasjoeneute en aardse tahini, bedek met ‘n heerlike sjokolade laag vir ‘n Mediterreense geurprofiel.
- Veganistiese Sjokolade Kokosneut Stafies: Ryk sjokolade en soet, klam kokosneut kom saam in hierdie tropies-geïnspireerde geen-bak bederf wat maklik is om voor te berei.
- Geen-Bak Grondboontjiebotter Blondies: Die klassieke geur van grondboontjiebotter in ‘n sag en soet blondie-formaat, sonder enige bakwerk.
- Rou Hennepsaad Brownies: ‘n Kragbron van voedingstowwe, hierdie rou brownies is propvol hennepsaad en kakao, wat ‘n ryk, fudgy tekstuur bied.
- Veganistiese Geen-Bak Grondboontjiebotter Stafies: ‘n Eenvoudige en bevredigende grondboontjiebotter-basis met ‘n heerlike sjokolade bolaag, perfek vir grondboontjiebotter liefhebbers.
Geen-Bak Kasjoeneut Koekiedeeg Stafies
Stoor ResepGestoorde Resep
Speld Resep
Beoordeel Resep
Druk Resep
Bestanddele
Vir die Koekiedeeg Basis
- 2 1/2 koppies rou kasjoeneute, 350 g
- 3/4 koppie diggepakte sagte ontpitte dadels, 225 g
- 1/2 teelepel seesout
- 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
Vir die Sjokolade Ganache Bolaag
- 1/2 koppie kokosneutolie, gesmelt, 110 g
- 3/4 koppie kakaopoeier, 67 g
- 1/4 koppie suiwer esdoringstroop, 80 g
Instruksies
-
Voeg al die koekiedeeg bestanddele (dadels, kasjoeneute, seesout en vanielje) by ‘n voedselverwerker. Verwerk dit totdat dit ‘n dik, klewerige deeg vorm. Die deeg moet maklik tussen jou vingers gedruk kan word en aanmekaar kleef. Indien dit te droog lyk, voeg 1 teelepel warm water op ‘n slag by en verwerk weer. Herhaal indien nodig met nog 1-2 teelepels water totdat die regte konsekwentheid bereik is.
-
Voer ‘n 7-8 duim vierkante bakpan met bakpapier uit, sodat die papier oor die rande van die pan uitsteek. Hierdie opsionele stap sal jou help om die stafies maklik uit te lig sodra dit gereed is. Druk die deeg stewig met jou hande in die pan. Neem ‘n paar minute om dit goed in die pan in te werk, veral in die hoeke, om ‘n gelyke en kompakte basis te verseker.
-
Om die sjokolade ganache te maak, klits die gesmelte kokosneutolie, esdoringstroop en kakaopoeier liggies saam totdat jy ‘n gladde, eenvormige mengsel het wat soos gesmelte sjokolade lyk. Verseker daar is geen klonte nie en die mengsel is mooi glansend.
-
Giet die vloeibare sjokolademengsel eweredig oor die koekiedeegbasis. Plaas dan die hele pan in die vriezer vir ten minste 2 uur sodat dit kan stol en ferm word. Die verkoeltyd is noodsaaklik vir die finale tekstuur.
-
As jy die pan met bakpapier uitgevoer het, gebruik die rande van die papier om die stafies versigtig uit die pan te lig. Indien nie, kan jy dit direk in die pan sny. Vir die skoonste sny, hou ‘n skerp mes vir 30 sekondes onder warm water, droog dit dan deeglik af en sny die deeg in 16 egalige vierkante.
Video
Notas
Dadels: Dit is noodsaaklik om sagte, soet dadels vir hierdie resep te gebruik. Die klamheid van die dadels is van kritieke belang vir die binding en tekstuur van die koekiedeeg. As jou dadels hard en droog is, kan jy probeer om dit vir 15 minute in warm water te week en dan goed te dreineer voordat jy dit gebruik. Vir die beste resultate beveel ek egter aan om vars, sagte dadels soos Medjool of Sayer te gebruik, aangesien dit die perfekte klewerigheid en soetheid verskaf.
Sjokolade: Indien jy verkies, kan die sjokolade ganache gemaak word met 3/4 koppie gesmelte, gekapte donker sjokolade of suiwelvrye sjokoladeskyfies in plaas van die mengsel van kakaopoeier, esdoringstroop en kokosneutolie. As jy gesmelte sjokolade gebruik, volg die wenke van hierdie sjokolade kokosneut stafies resep vir die beste resultate om te verseker dat die sjokolade glad en glansend smelt.
Voedingsinligting
Hou jy van hierdie resep? Beoordeel en lewer kommentaar hieronder!
Oorspronklik gepubliseer op 14 Februarie 2013. Opgedateer op 19 Oktober 2020 met nuwe teks en foto’s.