Μπάρες Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale: Ο Απόλυτος Συνδυασμός Brownie, Cookies & Rice Krispies!
Οι Μπάρες Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός από πλούσιο σοκολατένιο brownie, κλασικά μπισκότα σοκολάτας και βουτυράτα, αφράτα Rice Krispies treats, όλα σε μία μόνο μπάρα. Είναι τρεις αγαπημένες λιχουδιές ενωμένες σε ένα μόνο αριστούργημα, προσφέροντας μια συμφωνία γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσει τους πάντες!
Κάποιες φορές ονειρεύομαι μεγάλα πράγματα. Πραγματικά μεγάλα. Και αν είστε σαν εμένα, τα περισσότερα όνειρα ξεκινούν στην κουζίνα. Είναι ο χώρος όπου η φαντασία συναντά την πρακτικότητα, και όπου οι πιο εκπληκτικές ιδέες μπορούν να πάρουν σάρκα και οστά, μεταμορφώνοντας απλά υλικά σε κάτι μαγικό.
Ανακάλυψα τους διαγωνισμούς μαγειρικής το 2010 και μετά το πρώτο μου ταξίδι στο Pillsbury Bake-Off, βρήκα ένα νέο, φλέγον πάθος. Λατρεύω την πρόκληση της δημιουργίας νέων και μοναδικών συνταγών, και έτσι οι διαγωνισμοί έγιναν το αγαπημένο μου χόμπι, μια ευκαιρία να ωθήσω τα όριά μου και να εκφράσω τη δημιουργικότητά μου! Ωστόσο, όταν ξεκίνησα το Modern Honey, ένα blog αφιερωμένο στην αγάπη μου για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, κάτι έπρεπε να αλλάξει. Ο επιπλέον χρόνος για να συμμετέχω σε διαγωνισμούς απλά δεν υπήρχε πια.
Ένα βράδυ τον περασμένο Απρίλιο, το πάθος μου για τους διαγωνισμούς μαγειρικής αναζωπυρώθηκε με απροσδόκητο τρόπο. Ήταν μια τυπική βραδιά – αργά το βράδυ, έπεφτα στο κρεβάτι εξαντλημένη, προσπαθώντας να βρω πώς να ισορροπήσω τις αμέτρητες ευθύνες μου ως μητέρα, σύζυγος και μέλος της εκκλησίας με τις απαιτήσεις του Modern Honey. Η διαρκώς αυξανόμενη λίστα με τις υποχρεώσεις μου με καταβροχθούσε, και ένιωθα ότι απλά δεν μπορούσα να τα προλάβω όλα!
Επιλέγοντας αντ’ αυτού να αποσπάσω την προσοχή μου από την άχαρη πραγματικότητα, άνοιξα έναν ιστότοπο που είχα καιρό να κοιτάξω – έναν ιστότοπο που παρέθετε όλους τους επερχόμενους διαγωνισμούς συνταγών. Καθώς σκρόλαρα, ένας διαγωνισμός μου τράβηξε αμέσως την προσοχή σαν μαγνήτης. Το Food Network Magazine, το αγαπημένο μου περιοδικό όλων των εποχών, διοργάνωνε διαγωνισμό! Και όχι οποιοδήποτε διαγωνισμό, αλλά έναν διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής! Τι;! Ο διαγωνισμός αφορούσε τη δημιουργία του πιο νόστιμου και ευφάνταστου γλυκού για bake sale για το επερχόμενο τεύχος του Σεπτεμβρίου. Ξαφνικά αναζωογονημένη από μια έκρηξη αδρεναλίνης, πήδηξα από το κρεβάτι, άρπαξα ένα σημειωματάριο και άρχισα να σημειώνω ιδέες με φρενήρη ρυθμό. Η κούραση είχε εξαφανιστεί ως δια μαγείας, δίνοντας τη θέση της στον ενθουσιασμό και την έμπνευση.
Σκέφτηκα τους καλύτερους πωλητές σε κάθε bake sale – εκείνα τα γλυκά που πάντα εξαφανίζονται πρώτα και που όλοι λατρεύουν. Υπέθεσα ότι πιθανότατα θα ήταν ένα πλούσιο brownie, ένα κλασικό μπισκότο σοκολάτας και ένα αφράτο rice krispie treat. Τότε, σαν αστραπή, μου ήρθε η ιδέα – θα μπορούσα άραγε να τα συνδυάσω και τα τρία σε μια μόνο, αρμονική μπάρα; Ένα γλυκό που θα προσέφερε τρεις αγαπημένες γεύσεις σε μία! Στη συνέχεια σκέφτηκα το όνομα – Μπάρα Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale (Bake Sale Trifecta Bar) – τη λέξη που χρησιμοποιεί ο μπαμπάς μου συνέχεια σε αθλητικές αναλογίες για να περιγράψει τρία νικηφόρα πράγματα ή ένα αξεπέραστο επίτευγμα. Ήταν το τέλειο όνομα για τον τέλειο συνδυασμό!
Ενθουσιασμένη και γεμάτη ανυπομονησία, ξύπνησα στις 5:46 π.μ. την επόμενη κιόλας μέρα, χωρίς να χάσω ούτε λεπτό. Οδήγησα στο παντοπωλείο και είχα όλα τα υλικά έτοιμα πριν καν ετοιμάσω τα παιδιά για το σχολείο. Μόλις έφυγαν από την πόρτα, έπιασα αμέσως δουλειά – δεν μπορούσα να περιμένω να δω αν το όραμά μου θα ήταν τόσο καλό όσο το φανταζόμουν, αν θα μπορούσα να μετατρέψω αυτή την ιδέα σε μια απτή, νόστιμη πραγματικότητα.
Πρώτα ανακάτεψα τη στρώση του τέλειου σοκολατένιου brownie, που είναι και η πλούσια, βαθιά βάση της συνταγής (δείτε την αρχική συνταγή για τα καλύτερα brownies εδώ), και την άπλωσα ομοιόμορφα στο ταψί. Στη συνέχεια, έφτιαξα την απαλή ζύμη για το απόλυτο μπισκότο σοκολάτας και την άπλωσα προσεκτικά πάνω από το brownie. Ήταν μια λεπτή διαδικασία, καθώς έπρεπε να είμαι σίγουρη ότι οι στρώσεις θα παρέμεναν διακριτές. Έβαλα το ταψί στο φούρνο για να ψηθεί και σταύρωσα τα δάχτυλά μου, ελπίζοντας ότι θα παρέμεναν στις “λωρίδες” τους και δεν θα γίνονταν ένα μεγάλο, αδιαφοροποίητο brownie-μπισκότο σοκολάτας. Η αγωνία ήταν μεγάλη! Ευτυχώς, μέχρι στιγμής όλα πήγαιναν καλά – βγήκαν ακριβώς όπως τα οραματίστηκα, με τέλεια διακριτές στρώσεις!
Τώρα το “τζόκερ” της συνταγής, η στρώση που θα καθόριζε την επιτυχία του εγχειρήματος: το rice krispie treat. Όχι απλά μια σκληρή, συνηθισμένη μπάρα ρυζιού, όπως αυτές που βρίσκεις συχνά. Και οι τρεις στρώσεις έπρεπε να ενωθούν τέλεια σε μία, να αλληλοσυμπληρώνονται σε γεύση και υφή, οπότε το rice krispie treat έπρεπε να είναι εξαιρετικά κολλώδες και αφράτο, σχεδόν μαστιχωτό. Εδώ πάμε με επιπλέον marshmallows, για να εξασφαλίσουμε την τέλεια, βουτυράτη απαλότητα! Όταν βεβαιώθηκα ότι είχε την ιδανική κολλώδη και αφράτη υφή, το άπλωσα προσεκτικά πάνω από τη στρώση μπισκότου-brownie. Μετά από αυτό, το μόνο που απέμενε ήταν να βάλω τις Μπάρες Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σφίξουν και να είναι έτοιμες για κοπή και κατανάλωση.
Τώρα η μεγάλη δοκιμασία, το τελικό κριτήριο: λειτούργησε; Δεν μπορούσα να το βάλω στο στόμα μου αρκετά γρήγορα από την ανυπομονησία! Μια μπουκιά ήταν αρκετή για να καταλάβω ότι οι Μπάρες Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale ήταν πραγματικά ό,τι πρέπει να είναι μια απολαυστική μπάρα γλυκού – και ακόμα περισσότερα! Ήμουν τόσο χαρούμενη και περήφανη! Κάθε μπουκιά ήταν μια έκρηξη γεύσης: η πλούσια, βαθιά σοκολάτα του brownie, η γλυκιά, μαστιχωτή γεύση του μπισκότου και η ανάλαφρη, βουτυράτη υφή των Rice Krispies, όλα να δένουν αρμονικά σε ένα όνειρο γεύσης. Ήταν πραγματικά ο θρίαμβος της δημιουργικότητας και της λιγούρας!
Άρπαξα έναν πορτοκαλί μαρκαδόρο και άρχισα να γράφω με ενθουσιασμό σε ένα λευκό φύλλο χαρτιού… «Θα είμαι στο εξώφυλλο του Food Network Magazine». Ήταν μια πράξη πίστης, μια δήλωση πρόθεσης. Ίσως, σκέφτηκα, η δύναμη της θετικής σκέψης θα με έβαζε στο εξώφυλλο. Προσπάθησα να μην είμαι υπερβολικά αισιόδοξη, διατηρώντας μια δόση ρεαλισμού, αλλά επέτρεψα στον εαυτό μου να ονειρευτεί ελεύθερα. Ένιωθα βαθιά μέσα μου ότι είχα δημιουργήσει μια νικητήρια συνταγή, μια πραγματικά μοναδική δημιουργία, και παρόλο που δεν μπορούσα καν να φανταστώ να κερδίζω, το ήθελα πάρα, πάρα πολύ να συμβεί. Η αγωνία ήταν αφόρητη, αλλά η πίστη στην ίδια τη συνταγή μου ήταν ακόμα μεγαλύτερη.
Θα θυμάμαι πάντα, με κάθε λεπτομέρεια, τη στιγμή που έμαθα τα νέα. Ήμουν σε μια ατελείωτη ουρά στο κατάστημα Ross και αποφάσισα να ελέγξω το email μου, απλά για να περάσει η ώρα. Εκεί, ανάμεσα στα αδιάφορα μηνύματα, είδα μια γραμμή που έγραφε, με μεγάλα γράμματα: «Συγχαρητήρια από το Food Network». Δεν πρόκειται να πω ψέματα, τα δάκρυα γέμισαν αμέσως τα μάτια μου και δεν μπορούσα να σταματήσω να χαμογελώ από χαρά. Δεν το πίστευα… απόλυτη δυσπιστία και έκπληξη… αλλά με κυρίευσε ταυτόχρονα τεράστια ευγνωμοσύνη και ενθουσιασμός. Έκατσα αμέσως στο αυτοκίνητό μου, είπα μια προσευχή ευχαριστίας για την ευλογία, και μετά τηλεφώνησα στον σύζυγό μου για να μοιραστώ τα απίστευτα καλά νέα. Ήταν μια στιγμή που άλλαξε τη ζωή μου, η επιβεβαίωση ότι η σκληρή δουλειά, το πάθος και η πίστη στον εαυτό σου μπορούν να οδηγήσουν στην εκπλήρωση ακόμα και των πιο τρελών ονείρων.
Σύντομα έμαθα τις λεπτομέρειες του διαγωνισμού – ήμουν στους 3 κορυφαίους φιναλίστ και οι άνθρωποι του Food Network Magazine θα περνούσαν τους επόμενους μήνες αποφασίζοντας ποιος από εμάς θα κέρδιζε το εξώφυλλο. Με πήραν συνέντευξη, αναλύοντας κάθε πτυχή της συνταγής και της ιστορίας μου, και μετά… περίμενα. Ήταν μια περίοδος γεμάτη αγωνία και προσδοκία. Μόλις την περασμένη εβδομάδα έμαθα ότι κέρδισα το ΜΕΓΑΛΟ ΒΡΑΒΕΙΟ — την Πρώτη Θέση! Η χαρά μου ήταν απερίγραπτη, μια αίσθηση δικαίωσης και πληρότητας που δεν είχα ξανανιώσει ποτέ.
Το περιοδικό βρίσκεται ήδη στα ράφια των περιπτέρων και των βιβλιοπωλείων και οι Μπάρες Τριπλού Πειρασμού μου είναι στο εξώφυλλο! Είναι ένα συναίσθημα απίστευτο και σουρεαλιστικό! Νιώθω ταπεινότητα και τόση, τόση ευγνωμοσύνη για αυτή την απίστευτη ευκαιρία. Μερικές φορές τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα, ακόμα κι όταν γεννιούνται από την εξάντληση! Αυτή η εμπειρία μου υπενθύμισε με τον πιο γλυκό τρόπο ότι ακόμα και στις πιο δύσκολες στιγμές, μια σπίθα δημιουργικότητας μπορεί να ανθίσει και να οδηγήσει σε κάτι εξαιρετικό, αλλάζοντας ολόκληρη τη ζωή σου.
Συμβουλές και Κόλπα για την παρασκευή των Μπαρών Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale:
- Βεβαιωθείτε ότι το ταψί σας είναι 9 x 9 ίντσες. Υπάρχουν τόσα πολλά ταψιά για κέικ που είναι 8 x 8 ίντσες και παρόλο που μπορεί να φαίνονται παρόμοια, μερικές ίντσες κάνουν όλη τη διαφορά. Αυτή η συνταγή δεν θα χωρέσει σε ταψί 8 x 8 ιντσών, καθώς ο όγκος των υλικών είναι αρκετά μεγάλος και χρειάζεται τον επιπλέον χώρο για να ψηθούν σωστά, να φουσκώσουν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν τις διακριτές στρώσεις τους. Η σωστή διάσταση του ταψιού είναι ζωτικής σημασίας για την οπτική εμφάνιση και την επιτυχία του γλυκού.
- Χρησιμοποιώ το ακόλουθο ταψί που λειτουργεί τέλεια – κάντε κλικ ΕΔΩ για σύνδεσμο προς το ταψί.
- Πάντα να το βάζετε στο ψυγείο πρώτα, ώστε να έχει χρόνο να σφίξει και να σταθεροποιηθεί πριν το κόψετε σε μπάρες. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι στρώσεις θα μείνουν συμπαγείς, θα έχετε καθαρές, όμορφες φέτες και δεν θα διαλυθούν οι μπάρες κατά το κόψιμο. Είναι ένα κρίσιμο βήμα για ένα κομψό αποτέλεσμα, ιδανικό για ένα bake sale ή οποιαδήποτε περίσταση.
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Μπάρες Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale
Εξοπλισμός
-
Μίξερ κουζίνας (π.χ. KitchenAid)
-
Μεζούρες και κουτάλια μετρήσεως
-
Σετ σπάτουλες
-
Τετράγωνο ταψί 9 ιντσών (περίπου 23×23 εκ.)
Συστατικά
Στρώση Brownie:
- 1 μπαστούνι ανάλατο βούτυρο (περίπου 113 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου, συν επιπλέον για το ταψί
- 1 κούπα (περίπου 200 γρ.) κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/3 κούπας (περίπου 70 γρ.) συμπυκνωμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα καθαρής βανίλιας
- 3/4 κούπας (περίπου 90 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπας (περίπου 45 γρ.) άγλυκη σκόνη κακάο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Στρώση Μπισκότου:
- 1 μπαστούνι ανάλατο βούτυρο (περίπου 113 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 κούπας (περίπου 160 γρ.) συμπυκνωμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας (περίπου 25 γρ.) κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρής βανίλιας
- 1 1/2 κούπες (περίπου 180 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κούπα (περίπου 170 γρ.) σταγόνες σοκολάτας
Στρώση Rice Krispie Treat:
- 3 κουταλιές της σούπας (περίπου 42 γρ.) ανάλατο βούτυρο συν επιπλέον για τα χέρια σας
- 1 σακούλα 10 ουγγιών (περίπου 280 γρ.) μικρά marshmallows
- 3 κούπες (περίπου 85 γρ.) δημητριακά ρυζιού (crispy rice cereal)
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου (325°F). Καλύψτε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών (περίπου 23×23 εκ.), βάθους 2 ιντσών (περίπου 5 εκ.), με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας αρκετό περιθώριο στα πλάγια για να το χρησιμοποιήσετε ως λαβές. Βουτυρώστε καλά το αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι το ταψί είναι πράγματι 9 ιντσών με ψηλές πλευρές, ώστε να χωρέσουν άνετα όλα τα υλικά. **Ετοιμάστε τη στρώση brownie:** Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες μείγμα, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, και στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια. ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το αλάτι, χτυπώντας μέχρι μόλις να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί.
-
**Ετοιμάστε τη στρώση μπισκότου:** Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρεμώδη, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή. προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ανακατέψτε απαλά μέσα τις σταγόνες σοκολάτας. Με μια σπάτουλα ή τα χέρια σας (ελαφρώς βουτυρωμένα αν χρειαστεί), απλώστε απαλά τη ζύμη του μπισκότου πάνω από το μείγμα του brownie, προσέχοντας να μην ανακατέψετε τις στρώσεις. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 35 έως 40 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.
-
**Ετοιμάστε τη στρώση δημητριακών:** Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε όλα τα marshmallows και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσουν εντελώς και να γίνουν ένα ομοιογενές, κολλώδες μείγμα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε γρήγορα μέσα τα δημητριακά ρυζιού μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς για λίγα λεπτά, ώστε να μπορείτε να το χειριστείτε. Βουτυρώστε ελαφρώς τα χέρια σας για να μην κολλήσει και πιέστε ομοιόμορφα το μείγμα δημητριακών πάνω από την κρύα στρώση μπισκότου. Βάλτε τις μπάρες στο ψυγείο για να σφίξουν εντελώς, περίπου 30 λεπτά. Μόλις σφίξουν, ανασηκώστε το αλουμινόχαρτο από το ταψί και κόψτε τις μπάρες σε τετράγωνα.
Οι πληροφορίες διατροφικής αξίας που παρέχονται υπολογίζονται αυτόματα και θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση. Για ακριβείς διατροφικές πληροφορίες, συνιστάται η χρήση εξειδικευμένου εργαλείου ή η συμβουλή διατροφολόγου.
Πρόσθετες Πληροφορίες
Μην χάνετε καθόλου χρόνο! Σπεύστε στο κατάστημα για να προμηθευτείτε τα υλικά και να φτιάξετε αυτές τις εκπληκτικές Μπάρες Τριπλού Πειρασμού για Bake Sale. Είναι ό,τι θα έπρεπε να είναι ένα απολαυστικό γλυκό και ακόμα περισσότερα, μια πραγματική γιορτή γεύσεων και υφών που θα λατρέψετε. Μοιραστείτε τις με τους φίλους σας… θα σας αγαπήσουν ακόμα περισσότερο γι’ αυτό, και θα γίνουν το talk of the town σε κάθε bake sale! xoxo