Τρυφερό, ζουμερό κοτόπουλο, καλυμμένο με μια απίστευτα τραγανή κρούστα από cornflakes που ψήνεται μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα, και στη συνέχεια περιχύνεται με γλυκόπικρο, καυτερό μέλι. Αυτές οι Τραγανές, Γευστικές Κοτομπουκιές με Καυτερό Μέλι προσφέρουν την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και πικάντικης γεύσης, με ένα λαχταριστό, κολλώδες γλάσο που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο!

Η αθλητική σεζόν ξεκινάει επίσημα και αυτό είναι πολύ σημαντικό για το σπίτι μας! Είμαι σχεδόν σίγουρη ότι τα Σάββατα έχουμε συνεχώς ανοιχτούς αγώνες κολεγιακού ποδοσφαίρου, πράγμα που σημαίνει ότι χρειαζόμαστε άφθονες λιχουδιές για την ημέρα του αγώνα! Όταν αρχίζει να κάνει κρύο, συνήθως φτιάχνω μια μεγάλη κατσαρόλα με το βραβευμένο μου τσίλι με μοσχάρι, ή σπιτικά μαλακά pretzel bites, ή ντιπ με φασόλια και τυρί, ή σπιτική σάλτσα.

Τώρα προσθέτω αυτές τις κοτομπουκιές στη λίστα! Είναι εύκολες στην παρασκευή και λατρεύω το γεγονός ότι μπορείτε είτε να τις ψήσετε είτε να τις τηγανίσετε σε λίγο λάδι και μετά να τις περιχύσετε με λίγο καυτερό μέλι για αυτή τη γλυκόπικρη αίσθηση. Μας αρέσει πολύ να τις βουτάμε σε σάλτσα ranch!

Είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους, ιδανικές για δείπνα μεσοβδόμαδα ή σνακ για την ημέρα του αγώνα, και περιλαμβάνουν ακόμη και μια επιλογή τηγανίσματος για επιπλέον απόλαυση! Η ευελιξία τους τις καθιστά μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, προσφέροντας τραγανότητα και γεύση που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Γιατί θα Λατρέψετε Αυτή τη Συνταγή;

• Ακαταμάχητη Τραγανότητα: Η κρούστα από cornflakes δημιουργεί μια μοναδική, ακαταμάχητη τραγανότητα σε κάθε μπουκιά.
• Γλυκόπικρη Έκρηξη Γεύσης: Ο συνδυασμός του γλυκού μελιού και της πικάντικης καυτερής σάλτσας προσφέρει μια γευστική εμπειρία που θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
• Ευέλικτη Προετοιμασία: Μπορείτε να επιλέξετε να τις ψήσετε για μια πιο υγιεινή εκδοχή ή να τις τηγανίσετε για έξτρα τραγανότητα και απόλαυση.
• Ιδανικές για Κάθε Περίσταση: Από ένα γρήγορο δείπνο μεσοβδόμαδα μέχρι ένα πάρτι με φίλους ή την ημέρα του μεγάλου αγώνα, αυτές οι κοτομπουκιές είναι πάντα μια επιτυχία.
• Εύκολες στην Παρασκευή: Ακόμα και αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να τις φτιάξουν με ευκολία, ακολουθώντας τα απλά μας βήματα.

Υλικά που θα Χρειαστείτε:

Το μυστικό βρίσκεται στα μπαχαρικά και την τραγανή επικάλυψη! Κανείς δεν θέλει να φάει άγευστο κοτόπουλο, γι’ αυτό είναι σημαντικό να καρυκεύσετε το κοτόπουλο και στη συνέχεια να το καλύψετε με το μείγμα των cornflakes για να εξασφαλίσετε ότι κάθε στρώση του κοτόπουλου είναι σωστά καρυκευμένη. Θέλουμε ΓΕΥΣΗ!

Δείτε την κάρτα συνταγής παρακάτω για τις ακριβείς ποσότητες των υλικών και τις οδηγίες.

• Κοτομπουκιές ή Φιλέτο Στήθος Κοτόπουλου: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες κοτομπουκιές ή να κόψετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες. Βεβαιωθείτε ότι είναι περίπου το ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Μπαχαρικά: Αλάτι, Πιπέρι, Σκόνη Σκόρδου, Σκόνη Κρεμμυδιού, Καγιέν Πιπέρι. Αυτά τα μπαχαρικά αποτελούν τη βάση της γεύσης, προσθέτοντας βάθος και μια ελαφριά πικάντικη νότα.
• Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις: Χρησιμοποιείται ως η πρώτη στρώση για να βοηθήσει τα αυγά να κολλήσουν καλύτερα.
• Δημητριακά Cornflakes: Το κλειδί για την απαράμιλλη τραγανότητα! Βεβαιωθείτε ότι είναι απλά cornflakes χωρίς ζάχαρη.
• Αυγά: Λειτουργούν ως συνδετικός παράγοντας ανάμεσα στο αλεύρι και τα cornflakes.
• Καυτερή Σάλτσα (προαιρετικό): Μια σταγόνα στην επικάλυψη αυγού μπορεί να ενισχύσει τη συνολική πικάντικη γεύση.
• Ελαιόλαδο: Για το ψήσιμο, βοηθάει το κοτόπουλο να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανό.
• Καυτερό Μέλι: Μπορείτε να βρείτε καυτερό μέλι στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ. Το Mike’s Hot Honey είναι πολύ δημοφιλές. Μπορείτε επίσης να το βρείτε στο τοπικό σας Trader Joe’s ή να φτιάξετε το δικό σας αναμειγνύοντας μέλι με λίγη καυτερή σάλτσα της επιλογής σας.
• Προαιρετικά: προσθέστε καπνιστή πάπρικα στο κοτόπουλο.

Κατά τη δοκιμή της συνταγής για αυτές τις τραγανές κοτομπουκιές, νιώσαμε ότι η καπνιστή πάπρικα υπερτερούσε κάποιων άλλων γεύσεων και θα μειώναμε την ποσότητα ή θα την παραλείπαμε εντελώς. Ωστόσο, αν είστε μεγάλος φαν της πάπρικας, θα πρότεινα να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού για ένα πιο έντονο άρωμα.

Πώς να Φτιάξετε Τραγανό Κοτόπουλο με Καυτερό Μέλι:

Η διαδικασία είναι απλή και αποτελείται από μερικά βασικά βήματα που εξασφαλίζουν το τέλειο αποτέλεσμα: τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό.

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Προετοιμάστε τις κοτομπουκιές ταμπονάροντάς τες με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν καλά. Αυτό βοηθάει την επικάλυψη να κολλήσει καλύτερα και αποτρέπει την υπερβολική υγρασία κατά το ψήσιμο, εξασφαλίζοντας ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα.
• Στήστε τους σταθμούς επικάλυψης. Θα χρειαστείτε 3 ρηχά μπολ.
  1. Στο πρώτο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι. Η καρύκευση του αλευριού εξασφαλίζει ότι το κοτόπουλο είναι γευστικό από την πρώτη στρώση, δημιουργώντας μια γευστική βάση.
  2. Στο δεύτερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά (και την προαιρετική καυτερή σάλτσα).
  3. Στο τρίτο μπολ, θρυμματίστε τα cornflakes. Μπορείτε να το κάνετε σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ακόμα και με τα χέρια σας. Φροντίστε να μην τα κάνετε εντελώς σκόνη, αλλά να έχουν μια χοντρή, τραγανή υφή. Πασπαλίστε τα cornflakes με πιπέρι καγιέν, αν επιθυμείτε, για έξτρα πικάντικη γεύση.
• Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε ελαφρά τις κοτομπουκιές με αλάτι και πιπέρι πριν τις βουτήξετε στο αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά εξασφαλίζει ότι το καρύκευμα διαπερνά το ίδιο το κοτόπουλο, προσδίδοντας ακόμα περισσότερη γεύση σε κάθε μπουκιά.
• Καλύψτε το κοτόπουλο.
  1. Πρώτα, περάστε τις κοτομπουκιές από το καρυκευμένο αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί πλήρως. Τινάξτε την περίσσεια αλευριού.
  2. Στη συνέχεια, βουτήξτε το αλευρωμένο κοτόπουλο στο μείγμα αυγού, αφήνοντας τυχόν περίσσεια να στραγγίξει.
  3. Τέλος, πιέστε τις κοτομπουκιές στα θρυμματισμένα cornflakes, καλύπτοντας την κάθε μία ομοιόμορφα και πλήρως. Συμβουλή: Για να βοηθήσετε τα cornflakes να κολλήσουν, πιέστε τα σταθερά πάνω στο κοτόπουλο με τα χέρια σας, εξασφαλίζοντας ότι οι κοτομπουκιές είναι εντελώς καλυμμένες από παντού. Αυτό είναι κρίσιμο για την τραγανή κρούστα.

• Ψήσιμο. Τοποθετήστε τις καλυμμένες κοτομπουκιές σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή πάνω σε σχάρα που έχετε τοποθετήσει πάνω από ένα ταψί (αυτό βοηθάει στην κυκλοφορία του αέρα για ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανότητα). Περιχύστε τις κοτομπουκιές με ελαιόλαδο για να ενισχύσετε το χρυσαφένιο χρώμα και την τραγανότητα. Ψήστε για 15-20 λεπτά στους 200°C (400°F), γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου ψησίματος. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι χρυσαφένιο και να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C (165°F). Συμβουλή: Αν οι κοτομπουκιές δεν είναι αρκετά τραγανές, ψήστε τις με τη λειτουργία γκριλ (broil) για τα τελευταία 2-3 λεπτά του ψησίματος, παρακολουθώντας στενά για να μην καούν.
• Περιχύστε με καυτερό μέλι. Μόλις οι κοτομπουκιές βγουν από τον φούρνο, περιχύστε τες γενναιόδωρα με καυτερό μέλι. Το γλυκόπικρο γλάσο ενισχύει την τραγανή επικάλυψη και προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης που είναι απλά εθιστικό. Σερβίρετε αμέσως.

Αντικαταστάσεις και Παραλλαγές:

Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις ή στα υλικά που έχετε διαθέσιμα, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρυγανιά panko αντί για cornflakes;

Ενώ η φρυγανιά panko μπορεί να χρησιμοποιηθεί, τα cornflakes προσφέρουν μια μοναδική τραγανότητα και γεύση που κάνουν αυτές τις κοτομπουκιές να ξεχωρίζουν. Η panko θα οδηγήσει σε μια πιο ελαφριά, πιο τραγανή υφή, αλλά δεν θα είναι τόσο τραγανή όσο τα cornflakes. Η διαφορά στην υφή είναι αισθητή, οπότε αν αναζητάτε την απόλυτη τραγανότητα, τα cornflakes είναι η καλύτερη επιλογή.

Τι άλλα καρυκεύματα ή μπαχαρικά μπορώ να προσθέσω στο κοτόπουλο;

Μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα στο μείγμα αλευριού για επιπλέον καπνιστή γεύση. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα στα cornflakes για μια πινελιά αλμυρής γεύσης τυριού. Για τους λάτρεις των πιο έντονων γεύσεων, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο κύμινο ή ακόμα και μια πρέζα τσίλι σε σκόνη στην επικάλυψη αλευριού για ένα επιπλέον “κλωτσηματάκι”!

Τι να Βουτήξετε τις Τραγανές Κοτομπουκιές:

Λατρεύουμε να βουτάμε τις τραγανές κοτομπουκιές μας με cornflakes σε σάλτσα ranch, γιατί η κρεμώδης, αρωματική σάλτσα ταιριάζει τόσο καλά με την ανεπαίσθητη πικάντικη γεύση του καυτερού μελιού.

• Σπιτική Σάλτσα Ranch
• Σπιτική Σάλτσα Honey Mustard
• Κρεμώδης Σάλτσα Κόλιανδρου και Jalapeno
• Μπλε Τυρί Ντιπ (Blue Cheese Dip)
• Σάλτσα Μπάρμπεκιου (BBQ Sauce)

Μπορείτε επίσης να τις σερβίρετε πάνω σε σπιτικές βάφλες για έναν μοναδικό συνδυασμό κοτόπουλου και βάφλας, ένα κλασικό “comfort food” που κερδίζει όλο και περισσότερους φίλους.

Δημοφιλείς Συνταγές Κοτόπουλου:

ΑποθήκευσηΑποθηκευμένο Pin Εκτύπωση

5 από 7 ψήφους

Τραγανές Κοτομπουκιές με Κρούστα Cornflakes και Καυτερό Μέλι: Η Απόλυτη Συνταγή για Απίθανη Γεύση!

Από: Modern Honey® – www.yamne.com

Τρυφερό, ζουμερό κοτόπουλο καλυμμένο με μια τραγανή κρούστα cornflakes που ψήνεται μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα, και στη συνέχεια περιχύνεται με γλυκό και πικάντικο καυτερό μέλι. Αυτές οι Τραγανές, Γευστικές Κοτομπουκιές με Καυτερό Μέλι προσφέρουν την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και πικάντικης γεύσης, με ένα λαχταριστό, κολλώδες γλάσο που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 6

Υλικά  

• ▢ 1 1/2 έως 1 3/4 κιλά Κοτομπουκιές ή Φιλέτα Κοτόπουλου
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
• ▢ 1/2 φλιτζάνι Αλεύρι
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Σκόρδου
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Κρεμμυδιού
• ▢ 2 μεγάλα Αυγά
• ▢ 5 φλιτζάνια Cornflakes
• ▢ 1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι Καγιέν (προαιρετικό)
• ▢ Ελαιόλαδο
• ▢ Καυτερό Μέλι

Οδηγίες  

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Προετοιμάστε τις κοτομπουκιές ταμπονάροντάς τες με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν. Αυτό βοηθάει την επικάλυψη να κολλήσει καλύτερα και αποτρέπει την υπερβολική υγρασία κατά το ψήσιμο.
• Στήστε τους σταθμούς επικάλυψης. Θα χρειαστείτε 3 ρηχά μπολ. Στο πρώτο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι. Η καρύκευση του αλευριού εξασφαλίζει ότι το κοτόπουλο είναι γευστικό από την πρώτη στρώση. Στο δεύτερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά (και την προαιρετική καυτερή σάλτσα). Θρυμματίστε τα cornflakes σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc με έναν πλάστη. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και πασπαλίστε τα cornflakes με πιπέρι καγιέν, αν επιθυμείτε.
• Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε ελαφρά τις κοτομπουκιές με αλάτι και πιπέρι πριν τις βουτήξετε στο αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά εξασφαλίζει ότι το καρύκευμα διαπερνά το ίδιο το κοτόπουλο.
• Καλύψτε το κοτόπουλο. Πρώτα, περάστε τις κοτομπουκιές από το καρυκευμένο αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί πλήρως. Στη συνέχεια, βουτήξτε το αλευρωμένο κοτόπουλο στο μείγμα αυγού, αφήνοντας τυχόν περίσσεια να στραγγίξει. Τέλος, πιέστε τις κοτομπουκιές στα θρυμματισμένα cornflakes, καλύπτοντας την κάθε μία ομοιόμορφα. Συμβουλή: Για να βοηθήσετε τα cornflakes να κολλήσουν, πιέστε τα σταθερά πάνω στο κοτόπουλο με τα χέρια σας, εξασφαλίζοντας ότι οι κοτομπουκιές είναι εντελώς καλυμμένες.
• Ψήσιμο. Τοποθετήστε τις καλυμμένες κοτομπουκιές σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή πάνω σε σχάρα πάνω από ένα ταψί. Περιχύστε τις κοτομπουκιές με ελαιόλαδο για να ενισχύσετε το χρυσαφένιο χρώμα. Ψήστε για 15-20 λεπτά στους 200°C (400°F), γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου ψησίματος. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι χρυσαφένιο και να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C (165°F).Συμβουλή: Αν οι κοτομπουκιές δεν είναι αρκετά τραγανές, ψήστε τις με τη λειτουργία γκριλ (broil) για τα τελευταία 2-3 λεπτά του ψησίματος.

  Δείτε παρακάτω για προαιρετικές οδηγίες τηγανίσματος.
• Περιχύστε με καυτερό μέλι. Μόλις οι κοτομπουκιές βγουν από τον φούρνο, περιχύστε τες γενναιόδωρα με καυτερό μέλι. Το γλυκόπικρο γλάσο ενισχύει την τραγανή επικάλυψη και προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης.
• Βουτήξτε σε σάλτσα ranch ή honey mustard.

Σημειώσεις

Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο με cornflakes;

Απολύτως! Για μια ακόμα πιο τραγανή επικάλυψη, μπορείτε να τηγανίσετε αυτές τις κοτομπουκιές με cornflakes σε λάδι αντί να τις ψήσετε. Προτείνω να προσθέσετε περίπου 1,5 εκατοστό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίστε το κοτόπουλο σε παρτίδες, τοποθετώντας το προσεκτικά στο καυτό λάδι χωρίς να υπερφορτώνετε το τηγάνι. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι οι κοτομπουκιές να είναι χρυσαφένιες και τραγανές, με εσωτερική θερμοκρασία 74°C (165°F). Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τι άλλα καρυκεύματα ή μπαχαρικά μπορώ να προσθέσω στο κοτόπουλο;

Μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα στο μείγμα αλευριού για επιπλέον καπνιστή γεύση. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα στα cornflakes για μια πινελιά αλμυρής γεύσης τυριού.

Πώς αποτρέπω τα cornflakes από το να πέφτουν από το κοτόπουλο;

Βεβαιωθείτε ότι οι κοτομπουκιές είναι στεγνές πριν την επικάλυψη, και πιέστε τα cornflakes σταθερά πάνω στις κοτομπουκιές αφού τις βουτήξετε στο μείγμα αυγού. Η χρήση επαρκούς ποσότητας μείγματος αυγού και το σταθερό πάτημα των cornflakes θα τους βοηθήσει να κολλήσουν καλύτερα.

• Σπιτική Σάλτσα Ranch
• Σπιτική Σάλτσα Honey Mustard

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:

Χρησιμοποιήστε Γκριλ για Επιπλέον Τραγανότητα: Αν οι κοτομπουκιές σας χρειάζονται περισσότερη τραγανότητα μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία γκριλ (broil) για 2-3 λεπτά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.

Θρυμματίζοντας τα Cornflakes: Βεβαιωθείτε ότι τα cornflakes έχουν θρυμματιστεί σε χοντρή υφή, όχι σε σκόνη. Αυτό θα δώσει στις κοτομπουκιές την χαρακτηριστική τους τραγανότητα.

Πιέζοντας την Επικάλυψη: Πιέστε σταθερά τα cornflakes πάνω στις κοτομπουκιές αφού τις βουτήξετε στο μείγμα αυγού, για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη, παχιά επικάλυψη.

Γυρίζοντας τις Κοτομπουκιές: Όταν ψήνετε, γυρίστε το κοτόπουλο στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα και τραγανότητα και στις δύο πλευρές.

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.

Πρόσθετες Πληροφορίες

Κατηγορία: Ορεκτικό, Μεσημεριανό ή Βραδινό

Κουζίνα: Αμερικάνικη

Μερίδες: 6

Λέξεις-κλειδιά: κοτόπουλο cornflakes, τραγανό κοτόπουλο καυτερό μέλι, κοτόπουλο με καυτερό μέλι

Σας άρεσε; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!Μετάβαση στα Σχόλια