Συνταγή για τα Καλύτερα Μαλακά Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Κομματάκια Σοκολάτας | Αφράτα & Ζουμερά
Αφράτα, ζουμερά μπισκότα φυστικοβούτυρο με πλούσια κομματάκια σοκολάτας. Μάθετε πώς να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά μπισκότα φυστικοβούτυρου σοκολάτας!
Κάθε μέρα είναι μια ευκαιρία για νέα μπισκότα, ειδικά τώρα που γιορτάζουμε την Εβδομάδα Μπισκότων στο Modern Honey! Αυτή η μοναδική συνταγή για μπισκότα φυστικοβούτυρο με σοκολάτα είναι αφιερωμένη στον σύζυγό μου, τον Dean. Είναι παθιασμένος με τα μπισκότα φυστικοβούτυρο από τότε που τον γνώρισα, οπότε η πίεση να δημιουργήσω την καλύτερη συνταγή ήταν μεγάλη. Πέρασαν το τεστ με απόλυτη επιτυχία, οπότε ήρθε η ώρα να μοιραστώ αυτή την υπέροχη συνταγή μαζί σας!
Κατά τη γνώμη μου, ένα πραγματικά, μα πραγματικά καλό μπισκότο φυστικοβούτυρο πρέπει να είναι αφράτο και μαλακό. Κάποιοι μπορεί να αγαπούν τα σκληρά μπισκότα φυστικοβούτυρο, αλλά εγώ δεν είμαι ένας από αυτούς! Τα θέλω τέλεια μαλακά και ζουμερά. Και όταν προσθέτετε μεγάλα κομμάτια σοκολάτας σε ένα τέτοιο μπισκότο φυστικοβούτυρο, τότε η γεύση απογειώνεται. Αυτά είναι τα τέλεια μπισκότα φυστικοβούτυρο με κομματάκια σοκολάτας που θα σας καταπλήξουν!
Η μαγεία σε αυτά τα Αφράτα Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Κομματάκια Σοκολάτας ξεκινάει με μαλακωμένο βούτυρο. Χτυπιέται κρεμώδες με ένα μείγμα καστανής και κρυσταλλικής ζάχαρης για τουλάχιστον 5 λεπτά. Το κλειδί εδώ είναι να σταματάτε τον μίξερ και να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ τουλάχιστον 2-3 φορές. Αυτό βοηθάει στη δημιουργία μιας ομοιόμορφης, λείας υφής και επίσης ενσωματώνει αέρα στη ζύμη, δίνοντας στα μπισκότα όγκο και το επιθυμητό αφράτο αποτέλεσμα.
Τι είδος φυστικοβούτυρου να χρησιμοποιήσετε για τα Καλύτερα Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Κομματάκια Σοκολάτας;
Αυτή η συνταγή απαιτεί φυστικοβούτυρο που περιέχει ζάχαρη (όπως τα Jif ή Skippy’s). Δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να χρησιμοποιήσετε εντελώς φυσικό φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, καθώς η υφή και η γεύση που προσδίδει το συμβατικό φυστικοβούτυρο είναι καθοριστικές για το αποτέλεσμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμώδες ή τραγανό φυστικοβούτυρο, ανάλογα με την προτίμησή σας. Αν θέλετε μια μικρή τραγανή υφή στα μπισκότα φυστικοβούτυρο, επιλέξτε το τραγανό.
Τι είδος σοκολάτας να χρησιμοποιήσετε στα Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Κομμάτια Σοκολάτας;
Μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας κομματάκια σοκολάτας ή μια πλάκα σοκολάτας κομμένη σε χοντρά κομμάτια. Αν χρησιμοποιώ κομματάκια σοκολάτας, προτιμώ Guittard, Ghirardelli, ή ακόμα και τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας του Costco. Αν κόβω μια πλάκα σοκολάτας σε κομμάτια, επιλέγω τις πλάκες Pound Plus του Trader Joe’s. Λατρεύω τον τρόπο που λιώνουν τόσο όμορφα μέσα στα μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος, ημίγλυκη ή μαύρη σοκολάτα, ανάλογα με την προτίμηση σας για τη γλυκύτητα. Τα μεγάλα κομμάτια σοκολάτας προσδίδουν μια πιο πλούσια, εντυπωσιακή όψη και γεύση σε κάθε δάγκωμα.
Πώς να φτιάξετε τα Καλύτερα Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Κομματάκια Σοκολάτας:
- Ξεκινήστε χτυπώντας το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά με ένα μίξερ. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να ενσωματωθεί αέρας στο μείγμα και να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο, κάτι που θα συμβάλει στην τελική υφή των μπισκότων. Φροντίστε να σταματάτε τον μίξερ και να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ τουλάχιστον 3 φορές για να εξασφαλίσετε επαρκές χτύπημα του βουτύρου και των ζαχάρων και να μην μείνει τίποτα στον πάτο.
- Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο αυγού, τη βανίλια και το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε για 1 λεπτό ακόμα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά συστατικά έχουν ενσωματωθεί πλήρως για να δημιουργηθεί μια ομοιογενής βάση για τη ζύμη.
- Ενσωματώστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα, καθώς μπορεί να αναπτύξει τη γλουτένη στο αλεύρι, με αποτέλεσμα σκληρά και όχι μαλακά μπισκότα. Μόλις δείτε ότι το αλεύρι έχει εξαφανιστεί, σταματήστε το ανακάτεμα.
- Ανακατέψτε μέσα τα κομματάκια ή τις σταγόνες σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα ενσωματώσετε ομοιόμορφα στη ζύμη, χωρίς να την ανακατέψετε υπερβολικά.
- Παρακολουθήστε προσεκτικά τα μπισκότα φυστικοβούτυρο με σοκολάτα στον φούρνο για να μην τα ψήσετε υπερβολικά. Θέλετε να είναι μαλακά όταν τα βγάλετε από τον φούρνο και θα σταθεροποιηθούν όσο κρυώνουν. Τα σημάδια ότι είναι έτοιμα είναι οι ελαφρώς χρυσές άκρες και το ελαφρώς άψητο κέντρο.
Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα και Γλυκίσματα:
- Μπισκότα με Σοκολατένια Κρούστα και Μέντα της Κυρίας Κλάους
- Ζαχαρόμπισκότα με Γλάσο
- Μπισκότα Snickerdoodle
- Μπισκότα Μελάσας (μαλακά μπισκότα τζίντζερμπρεντ)
- Σοκολατένια Καραμέλα Πρέτσελ Κρούστα
- Σπιτικό Φατζ Βανίλιας Καραμέλας
- Ανθοί Φυστικοβούτυρου (μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί)
- Σπιτική Κρούστα Μέντας
- Μπισκότα Gingersnap Oreos με γέμιση κρέμας τυριού
- Σπιτικά Σοκολατένια Φλιτζανάκια Φυστικοβούτυρου
- Τρούφες OREO
- Μπισκότα Γεμιστά με Σοκολάτα Καραμέλα
- Μπισκότα Μπράουνι Σοκολάτας
- Μπισκότα Σοκολάτας Levain Bakery
- Μπισκότα Κρέμας Πορτοκαλιού (μαλακά μπισκότα πορτοκαλιού με γλάσο κρέμας τυριού)
- Μπισκότα Λευκής Σοκολάτας Μακαντάμια
- Μπισκότα Μπράουνι Σοκολάτας
- Μαλακά Μπισκότα M & M
- Μπισκότα Φυστικοβούτυρο
- Μπισκότα Σοκολάτας με Κομματάκια Μέντας
- Μπράουνις με Γλάσο Μέντας
- Μπισκότα Πορτοκαλιού με Κράνμπερι και Λευκή Σοκολάτα
- Μπισκότα Τέρατα Γεμιστά με Oreo και Καραμέλα
- Μπισκότα Rocky Road
Αποθηκεύστε
Καρφιτσώστε
Εκτυπώστε
Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Κομματάκια Σοκολάτας
Εξοπλισμός
- Μίξερ κουζίνας (π.χ. KitchenAid)
- Ταψί ψησίματος
- Αντικολλητικά φύλλα ψησίματος (λαδόκολλα)
- Μεζούρες και κουτάλια μέτρησης
- Σπάτουλα για το γύρισμα (turner)
- Σετ σπάτουλας
- Σκούπα για μπισκότα (δοσομετρητής για το σχήμα)
Υλικά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε κρεμώδες το μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ξύστε τα τοιχώματα του μπολ τουλάχιστον 2-3 φορές για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη.
- Προσθέστε τη βανίλια, το αυγό, τον κρόκο αυγού και το φυστικοβούτυρο, και ανακατέψτε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατεύοντας απαλά μόνο μέχρι να ενωθούν. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα για να διατηρήσετε τα μπισκότα αφράτα. Ενσωματώστε τα κομματάκια ή τις σταγόνες σοκολάτας με μια σπάτουλα.
- Βάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι ή δοσομετρητή σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμα ταψιά ψησίματος, καθώς βοηθούν σε πιο ομοιόμορφο ψήσιμο. Αν θέλετε πιο λεπτά μπισκότα, πιέστε ελαφρά τη ζύμη με τον πάτο ενός ποτηριού ή ενός κουταλιού. Ψήστε για 9-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης.
Σημειώσεις
- Προτιμώ να χρησιμοποιώ κομματάκια σοκολάτας Guittard ή Ghirardelli για την εξαιρετική τους ποιότητα και γεύση.
- Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια σοκολάτας, προτείνω να ψιλοκόψετε μια υψηλής ποιότητας πλάκα σοκολάτας. Εγώ χρησιμοποιώ τη σοκολάτα γάλακτος Pound Plus Bar του Trader Joe’s για το υπέροχο λιώσιμο της.
- Για ακόμα πιο παχιά και ζουμερά μπισκότα, μπορείτε να ψύξετε τη ζύμη για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή και περισσότερο) πριν το ψήσιμο.
- Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες, ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια.
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες
Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!
Μετάβαση στα Σχόλια
I have ensured the following:
1. **SEO-friendly `