Εύκολα & Γιορτινά Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark: Η Απόλυτη Χριστουγεννιάτικη Λιχουδιά Χωρίς Ψήσιμο & Αυγά!
Μία από τις αγαπημένες μου συνήθειες είναι να περιπλανιέμαι στα καταστήματα ειδών κουζίνας, όπως τα Williams Sonoma, Sur La Table και World Market. Είμαι πραγματικά εθισμένη στα είδη κουζίνας! Πανέμορφα σερβίτσια, γκουρμέ τρόφιμα και τα πιο χαριτωμένα κουπάτ μπισκότων που έχετε δει ποτέ, γεμίζουν τα ράφια και με καλούν να τα αγοράσω όλα. Ένα προϊόν για το οποίο είναι διάσημα αυτή την εποχή του χρόνου είναι το peppermint bark. Πρόκειται για στρώσεις από λευκή σοκολάτα, ημίγλυκη σοκολάτα και τραγανά ζαχαρωτά μπαστούνια μέντας. Είναι σίγουρα το πιο περιζήτητο δώρο σε οποιαδήποτε ανταλλαγή δώρων!
Πριν από μερικές εβδομάδες, ενώ βρισκόμουν στο Williams Sonoma, είδα ότι πουλούσαν Peppermint Bark Cups, τα οποία ήταν ουσιαστικά peppermint bark σε μικροσκοπική μορφή κυπέλλου. Ήταν η πιο χαριτωμένη ιδέα που είχα δει! Έβγαλα φωτογραφίες, μελέτησα τα συστατικά και αποφάσισα ότι θα έφτιαχνα μια αντιγραφή της συνταγής των Williams Sonoma Peppermint Bark Cups. Ήταν εξωφρενικά ακριβά και ήξερα ότι θα μπορούσα να τα φτιάξω στο σπίτι για ένα κλάσμα της τιμής. Αυτό όχι μόνο μου εξοικονομούσε χρήματα, αλλά μου έδινε και τη χαρά της δημιουργίας ενός σπιτικού γλυκού που είναι τέλειο για τις γιορτές.
Όταν ξεκίνησα να συμμετέχω σε διαγωνισμούς συνταγών, έπρεπε να βρω δημιουργικές ιδέες που δεν υπήρχαν ήδη σε βιβλία μαγειρικής ή στο διαδίκτυο. Ήταν μια τόσο διασκεδαστική πρόκληση να δημιουργώ νέες και καινοτόμες συνταγές! Έτσι, αποφάσισα ότι με αυτά τα Peppermint Bark Cups, χρειαζόταν να είμαι λίγο πιο δημιουργική. Σκέφτηκα: “Τι θα μπορούσε να κάνει αυτό το ήδη αγαπημένο γλυκό ακόμα πιο ξεχωριστό και ελκυστικό για τους λάτρεις των γλυκών;”
Πόσοι από εσάς ΛΑΤΡΕΥΕΤΕ τη ζύμη μπισκότου; Ο σύζυγός μου με παρακαλάει να του κρατήσω πάντα ζύμη για δύο μπισκότα κάθε φορά, ώστε να την φάει σκέτη. Είναι το αγαπημένο του κομμάτι! Έχετε δει το μπλουζάκι “Eat Raw Food…By Raw I Mean Cookie Dough”; Πραγματικά ευφυές!
Αποφάσισα να δοκιμάσω να στρώσω ζύμη μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας (χωρίς αυγά!), κρεμώδη λευκή σοκολάτα, απολαυστική ημίγλυκη σοκολάτα και τριμμένα ζαχαρωτά μπαστούνια. Ένα επιδόρπιο που έρχεται κατευθείαν από τον ουρανό! Πειραματίστηκα με αυτή τη συνταγή και ενθουσιάστηκα που βγήκε πανέμορφη και έτσι γεννήθηκαν τα Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark. Η υφή της απαλής ζύμης σε συνδυασμό με την τραγανή μέντα και τη βελούδινη σοκολάτα δημιουργεί μια αίσθηση γεύσης που είναι τόσο μοναδική όσο και εθιστική. Είναι το ιδανικό γλυκό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να χαρίσετε ως χειροποίητο δώρο.
Να πώς τα φτιάχνετε. Είναι πανεύκολα! Ξεκινάτε με μια ζύμη μπισκότου φτιαγμένη με φρέσκο βούτυρο, καστανή ζάχαρη, λευκή ζάχαρη, βανίλια και γάλα αντί για αυγά. Τα αυγά λειτουργούν ως συνδετικό μέσο και αφού δεν χρειάζεται να ψήσουμε αυτή τη ζύμη μπισκότου, δεν τα χρειαζόμαστε! Το γάλα την κάνει κρεμώδη και πλούσια σε γεύση. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και τα κομματάκια σοκολάτας και η ζύμη μπισκότου είναι έτοιμη. Αυτά τα Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark είναι ένα εύκολο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο που μπορεί να ετοιμαστεί σε χρόνο μηδέν, ιδανικό για τις βιαστικές ημέρες των γιορτών.
Αυτά τα Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark μπορούν να γίνουν σε μεσαίου μεγέθους θήκες για cupcakes ή σε μίνι θήκες για cupcakes. Εγώ χρησιμοποιώ το μίνι μέγεθος για να φτιάξω κυπελλάκια μπισκότου σε μέγεθος μπουκιάς, ιδανικά για κέρασμα. Οι μίνι θήκες μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα στο διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Βρήκα μάλιστα τις δικές μου γιορτινές ακόμα και στο Dollar Store!
Αν χρησιμοποιείτε τα μίνι κυπελλάκια, είναι πιο εύκολο να έχετε ένα μίνι ταψί για μάφινς. Αυτό είναι το ταψί που έχω εγώ και κοστίζει μόνο 8 δολάρια στο Amazon — Wilton Recipe Right 24 Cup Mini Muffin Pan. Αυτό το εργαλείο κάνει τη διαδικασία ακόμα πιο απλή και εξασφαλίζει ότι τα κυπελλάκια σας θα έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και σχήμα.
Η σοκολάτα λιώνει τόσο εύκολα και δεν χρειάζεστε καν μπεν-μαρί για να το κάνετε! Να μια απλή μέθοδος. Πάρτε μια κατσαρόλα και γεμίστε την με λίγο νερό (περίπου 1/2 – 1 φλιτζάνι). Φέρτε το σε βρασμό και μετά χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε το να σιγοβράζει. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ, όπως ένα γυάλινο μπολ Pyrex, πάνω από την κατσαρόλα έτσι ώστε να κάθεται πάνω της. Pyrex 3-Piece Glass Mixing Bowl Set. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μπολ και αφήστε τον ζεστό ατμό να τα λιώσει απαλά, ώστε να γίνουν μεταξένια και λεία. Παρακολουθήστε τη σοκολάτα και ανακατεύετε συχνά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του φούρνου μικροκυμάτων, η οποία είναι ακόμα πιο γρήγορη και εύκολη για να λιώσετε τη σοκολάτα.
Η ζύμη μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας στρώνεται και στη συνέχεια καλύπτεται με λευκή σοκολάτα. Τοποθετήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-10 λεπτά για να σταθεροποιηθεί. Μόλις σταθεροποιηθεί, προσθέτετε μια στρώση λιωμένης ημίγλυκης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος. Τα Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark γαρνίρονται με τριμμένα ζαχαρωτά μπαστούνια. Μια μικρή συμβουλή: μπορείτε να τα τρίψετε μόνοι σας, τοποθετώντας τα ζαχαρωτά μπαστούνια σε μια σακούλα και θρυμματίζοντάς τα με έναν πλάστη ή μπορείτε να αγοράσετε ήδη τριμμένα ζαχαρωτά μπαστούνια από καταστήματα όπως το World Market. Η προσθήκη μιας πρέζας θαλασσινού αλατιού στην κορυφή μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις της σοκολάτας και της μέντας, προσθέτοντας μια υπέροχη αντίθεση.
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark
Εξοπλισμός
-
μίξερ KitchenAid
-
μεζούρες και κουτάλια μέτρησης
-
σετ σπάτουλες
Συστατικά
- Ζύμη Μπισκότου:
- 1/4 φλιτζάνι Βούτυρο μαλακωμένο
- 1/4 φλιτζάνι Καστανή Ζάχαρη
- 2 Κουταλιές της Σούπας Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια
- 1 Κουταλιά της Σούπας Γάλα
- 1/2 φλιτζάνι Αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι Κομματάκια Σοκολάτας
- Γεμίσεις Σοκολάτας:
- 1 1/2 φλιτζάνια Λευκή Σοκολάτα
- 1 1/2 φλιτζάνια Ημίγλυκη ή Σοκολάτα Γάλακτος
- 3 Ζαχαρωτά Μπαστούνια τριμμένα
- Θαλασσινό Αλάτι προαιρετικά
Οδηγίες
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε το βούτυρο και τις ζάχαρες για 4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Προσθέστε τη βανίλια και το γάλα και ανακατέψτε να ενωθούν.
-
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας.
-
Ετοιμάστε τα μίνι ταψιά για μάφινς τοποθετώντας θήκες σε κάθε θέση. Πιέστε τη ζύμη μπισκότου σε κάθε θήκη cupcake.
-
Μέθοδος Μπεν-Μαρί: Προσθέστε περίπου 1/2-1 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει έντονα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε το να σιγοβράζει απαλά. Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από την κατσαρόλα, έτσι ώστε ο πάτος του μπολ να μην αγγίζει το νερό. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μπολ και ανακατεύετε περιστασιακά με μια σπάτουλα μέχρι να γίνουν λεία και λιωμένα.
-
Μέθοδος Μικροκυμάτων: Ζεστάνετε τη σοκολάτα σε ένα μικρό πυρίμαχο μπολ σε μέτρια ισχύ (50%) για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία. Συνεχίστε το ζέσταμα σε διαστήματα 10-15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει πλήρως.
-
Ρίξτε τη λευκή σοκολάτα πάνω από τη ζύμη μπισκότου. Τοποθετήστε στο ψυγείο για να κρυώσει για τουλάχιστον 5-10 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί. Αφού σταθεροποιηθεί, προσθέστε μια στρώση λιωμένης ημίγλυκης σοκολάτας. Γαρνίρετε με τριμμένα ζαχαρωτά μπαστούνια. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά).
-
Αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά έως 1 ώρα. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε, ώστε να διατηρήσουν την υφή τους.
Οι πληροφορίες διατροφικής αξίας υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες
Αυτά τα Κυπελλάκια Ζύμης Μπισκότου Peppermint Bark θα είναι η επιτυχία στο επόμενο πάρτι σας! Είναι ένα εντυπωσιακό και πεντανόστιμο γλυκό που θα λατρέψουν όλοι, τόσο οι μικροί όσο και οι μεγάλοι. Η ευκολία στην παρασκευή τους, σε συνδυασμό με την εκπληκτική τους γεύση, τα καθιστά ιδανική επιλογή για κάθε γιορτινή περίσταση ή απλά για ένα γλυκό κέρασμα. Ευχαριστούμε που τα μοιράζεστε με τους φίλους σας στο Pinterest. Είστε πραγματικά οι ΚΑΛΥΤΕΡΟΙ!
Καλές δημιουργίες! xo