Κρεμώδης Πάστα Φιογκάκι με Λιαστές Ντομάτες και Αγκινάρες: Το Απόλυτο Γρήγορο Οικογενειακό Γεύμα σε 20 Λεπτά!
Λαχταριστή πάστα φιογκάκι, ανακατεμένη σε μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου με λιαστές ντομάτες, καρδιές αγκινάρας και τυρί παρμεζάνα, με την προσθήκη τραγανών, καβουρδισμένων καρυδιών. Ένα ακαταμάχητο και γρήγορο γεύμα που ετοιμάζεται σε μόλις 20 λεπτά, ιδανικό για τις βραδιές της καθημερινότητας.
Με την επιστροφή στα σχολεία και την καθημερινότητα να γίνεται ολοένα και πιο απαιτητική, το ερώτημα “Τι θα φάμε σήμερα;” ακούγεται κάθε βράδυ στο σπίτι μου, σχεδόν σαν αυτόματη απάντηση στο χτύπημα της εξώπορτας. Και ως πολυάσχολη μαμά, η απάντηση που αναζητώ είναι πάντα η ίδια: ένα γρήγορο, εύκολο και πάνω απ’ όλα νόστιμο δείπνο που δεν απαιτεί πάνω από 20-30 λεπτά στην κουζίνα. Αυτή η Κρεμώδης Πάστα Φιογκάκι με Λιαστές Ντομάτες και Αγκινάρες είναι ακριβώς αυτό που χρειάζομαι και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει και το δικό σας αγαπημένο σωτήριο πιάτο για τις βραδιές που ο χρόνος πιέζει.
Είναι απίστευτο, αλλά αυτό το πιάτο είναι κυριολεκτικά έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά! Πρόκειται για μια πλούσια, βελούδινη κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας, γεμάτη με τη γλυκιά και έντονη γεύση των λιαστών ντομάτων και την απαλή υφή των καρδιών αγκινάρας, όλα ανακατεμένα με την αγαπημένη μας πάστα φιογκάκι. Η απλότητα της παρασκευής της σε συνδυασμό με την εκρηκτική της γεύση την καθιστούν την τέλεια λύση για ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα που θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια, ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Σας υπόσχομαι, θα θέλετε να γλείψετε το πιάτο!
Γιατί θα Λατρέψετε αυτή την Κρεμώδη Πάστα Φιογκάκι
Αυτό το πιάτο δεν είναι απλώς γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, είναι και εκπληκτικά γεμάτο γεύση και αρώματα. Και το καλύτερο; Καταφέρνουμε να “κρύψουμε” και λίγο φρέσκο σπανάκι μέσα, οπότε είναι πάντα ένα συν για την καθημερινή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών! Η βάση αυτής της Κρεμώδους Πάστα Φιογκάκι ξεκινά με το σοτάρισμα του αρωματικού σκόρδου σε αγνό ελαιόλαδο, που αποτελεί το θεμέλιο της μεσογειακής κουζίνας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την πλούσια κρέμα γάλακτος και το κρεμώδες τυρί κρέμα, δημιουργώντας μια αξεπέραστη, βελούδινη βάση για τη σάλτσα.
Η παρμεζάνα προστίθεται σταδιακά, δίνοντας μια χαρακτηριστική, ξηρή, πλούσια και umami γεύση που απογειώνει το σύνολο της σάλτσας. Για επιπλέον βάθος γεύσης και για να αραιώσει τη σάλτσα ελαφρώς, κάνοντάς την πιο απαλή και ευκολοχώνευτη, προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες, οι οποίες χαρίζουν μια γλυκόξινη, συμπυκνωμένη γεύση, και τις καρδιές αγκινάρας – δύο συστατικά που φέρνουν μια φρέσκια, μεσογειακή αίσθηση και υπέροχη, ελαφρώς σαρκώδη υφή. Λίγο φρέσκο baby σπανάκι ολοκληρώνει το μείγμα, προσθέτοντας ζωντανό χρώμα και σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Μια μικρή πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού προσδίδει μια ανεπαίσθητη αλλά ευχάριστη πικάντικη νότα, ενώ η πάστα φιογκάκι ανακατεύεται μέσα στη σάλτσα, καλύπτοντας κάθε της σημείο και απορροφώντας όλες τις υπέροχες γεύσεις. Για το τέλειο τελείωμα, πασπαλίζουμε με τραγανά, καβουρδισμένα καρύδια, προσθέτοντας μια υπέροχη υφή και μια γήινη, ξηρή γεύση που κάνει τη διαφορά και δίνει μια επιπλέον διάσταση στο πιάτο.
Ευελιξία και Ιδέες Σερβιρίσματος για την Πάστα Φιογκάκι
Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα ευέλικτη και προσαρμόσιμη στις δικές σας προτιμήσεις και στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Μπορείτε εύκολα να την μετατρέψετε σε ένα πλήρες γεύμα προσθέτοντας πρωτεΐνη. Δοκιμάστε να προσθέσετε ψητό ή σοταρισμένο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, ή ακόμα και γαρίδες που έχουν σοταριστεί ελαφρά με σκόρδο και λίγο λευκό κρασί. Θα προσθέσουν όχι μόνο πρωτεΐνη αλλά και μια επιπλέον διάσταση γεύσης.
Εναλλακτικά, αν θέλετε να την σερβίρετε ως ένα εντυπωσιακό συνοδευτικό, ταιριάζει απίστευτα δίπλα σε μαριναρισμένο ψητό κοτόποyλο, μια ζουμερή μπριζόλα ή ακόμα και ένα κομμάτι ψητό ψάρι. Ο συνδυασμός είναι φανταστικός!
Μην διστάσετε να πειραματιστείτε και με επιπλέον λαχανικά, ανάλογα με την εποχή και τα γούστα σας. Μανιτάρια σοταρισμένα, πολύχρωμες πιπεριές, κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες, ή ακόμα και φρέσκα μπιζέλια ή σπαράγγια, μπορούν να ενσωματωθούν στη σάλτσα, προσθέτοντας ακόμα περισσότερο χρώμα, υφή και θρεπτικά συστατικά. Για μια πιο πλούσια και αρωματική γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στη σάλτσα ή φρέσκα αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό, θυμάρι ή ρίγανη, ψιλοκομμένα στο τέλος του μαγειρέματος.
Για μια vegan εκδοχή, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με φυτική κρέμα (π.χ. κρέμα κάσιους ή γάλα καρύδας light), το τυρί κρέμα με vegan τυρί κρέμα και την παρμεζάνα με θρεπτική μαγιά ή vegan παρμεζάνα. Αντί για ζωμό κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου γευστικό και κρεμώδες!
Η Έμπνευση πίσω από τη Συνταγή και οι Προσαρμογές που την Κάνουν Ξεχωριστή
Η αρχική έμπνευση για αυτή τη συνταγή προήλθε από το αγαπημένο βιβλίο μαγειρικής της Joanna Gaines, “Magnolia Table Cookbook”, ένα βιβλίο που έχει αγαπηθεί για τις απλές, comforting συνταγές του. Ωστόσο, όπως συμβαίνει συχνά με τις συνταγές, έκανα κάποιες σημαντικές προσαρμογές στα συστατικά και τις ποσότητες για να την κάνω ακόμα πιο δική μου και πιο κατάλληλη για τις ανάγκες και τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς μου. Αυτές οι μικρές παρεμβάσεις είναι που κάνουν μια συνταγή πραγματικά προσωπική και την προσαρμόζουν στην καθημερινότητά σας.
Συγκεκριμένα, οι κύριες τροποποιήσεις που πραγματοποίησα ήταν οι εξής:
- Προσθήκη ζωμού κοτόπουλου: Ενσωμάτωσα ζωμό κοτόπουλου για να δώσω περισσότερο βάθος στη γεύση της σάλτσας και να την κάνω πιο απαλή και ρευστή, αποφεύγοντας έτσι μια υπερβολικά παχύρρευστη υφή. Ο ζωμός προσθέτει μια επιπλέον στρώση γεύσης που δεν μπορεί να προσφέρει μόνο η κρέμα.
- Μείωση της βαριάς κρέμας γάλακτος: Αν και η κρέμα γάλακτος είναι το κλειδί για την κρεμώδη υφή, μείωσα την ποσότητά της ώστε η σάλτσα να είναι πλούσια αλλά όχι υπερβολικά λιπαρή ή βαριά. Αυτό κάνει το πιάτο πιο ισορροπημένο και ευκολοχώνευτο.
- Ενίσχυση του σκόρδου: Ως λάτρης του σκόρδου, αύξησα την ποσότητά του για να προσθέσω περισσότερη αρωματική ένταση και βάθος στη σάλτσα, δημιουργώντας μια πιο έντονη και χαρακτηριστική γεύση.
- Προσθήκη νιφάδων κόκκινου πιπεριού: Ενσωμάτωσα νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια ευχάριστη, ανεπαίσθητη πικάντικη νότα που προσδίδει ζωντάνια στο πιάτο, χωρίς να το κάνει καυτερό.
- Χρήση φρέσκου σπανακιού αντί για λαχανίδα (kale): Προτίμησα το φρέσκο σπανάκι αντί για λαχανίδα (kale) για πιο ήπια γεύση, πιο γρήγορο μαγείρεμα και ευκολότερη ενσωμάτωση στη σάλτσα, καθώς μαραίνεται πολύ γρήγορα και δίνει ένα όμορφο πράσινο χρώμα.
- Παράλειψη του σχοινόπρασου: Παρέλειψα το σχοινόπρασο, προτιμώντας την απλότητα και την καθαρότητα των υπόλοιπων γεύσεων, ώστε να αναδειχθούν πλήρως οι λιαστές ντομάτες και οι αγκινάρες.
Αυτές οι προσεκτικές αλλαγές δημιούργησαν ένα πιάτο που είναι εξίσου comforting και λαχταριστό, αλλά με μια πιο σύγχρονη και ισορροπημένη γεύση, τέλειο για κάθε τραπέζι και ιδανικό για να γίνει ένα αγαπημένο οικογενειακό γεύμα που θα ζητάτε ξανά και ξανά.
Πώς να Φτιάξετε την Κρεμώδη Πάστα Φιογκάκι σε 20 Λεπτά: Αναλυτικές Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε ένα πεντανόστιμο και γρήγορο γεύμα που θα εντυπωσιάσει:
- Ετοιμάστε την πάστα: Ξεκινήστε φέρνοντας σε βρασμό μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό. Είναι ζωτικής σημασίας να προσθέσετε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού στο νερό – αυτό δίνει γεύση στην πάστα από μέσα προς τα έξω, καθώς απορροφά το αλάτι κατά το βράσιμο. Μόλις το νερό κοχλάσει έντονα, προσθέστε την πάστα φιογκάκι (γνωστή και ως farfalle) και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente, δηλαδή να είναι μαλακή αλλά να κρατάει ακόμα στο δόντι. Στραγγίστε την πάστα καλά και προσθέστε την απευθείας στη σάλτσα που θα ετοιμάσετε (δείτε παρακάτω). Μην ξεπλύνετε την πάστα, καθώς το άμυλο που παραμένει στην επιφάνειά της βοηθά τη σάλτσα να προσκολληθεί καλύτερα.
- Ετοιμάστε τη βάση της σάλτσας: Ενώ το νερό για την πάστα ζεσταίνεται, χρησιμοποιήστε μια άλλη κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι και ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει έντονα. Προσέξτε ιδιαίτερα να μην μαγειρέψετε περισσότερο, καθώς το σκόρδο καίγεται εύκολα και γίνεται πικρό. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα (κατά προτίμηση πλήρων λιπαρών για επιπλέον κρεμώδη υφή) και τον ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά και συνεχώς, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι το τυρί κρέμα να λιώσει εντελώς και η σάλτσα να γίνει ομοιογενής και βελούδινη. Μπορείτε να χαμηλώσετε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί λιώνει αργά και ομαλά, χωρίς να κολλήσει.
- Προσθέστε τυρί και μπαχαρικά: Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας παρμεζάνα, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένη. Προσθέστε την παρμεζάνα σταδιακά, περίπου μισή κούπα κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς και δυναμικά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτή η τεχνική αποτρέπει το τυρί από το να σβολιάσει και εξασφαλίζει μια λεία, κρεμώδη και ομοιόμορφη σάλτσα. Τέλος, προσθέστε τα μπαχαρικά: φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια λεπτή, πικάντικη γεύση που προσδίδει βάθος. Εάν δεν είστε φαν των πολύ πικάντικων γεύσεων, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα στο μισό ή να την παραλείψετε εντελώς. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού, αν χρειάζεται, δεδομένου ότι η παρμεζάνα και ο ζωμός περιέχουν ήδη αλάτι.
- Ενσωματώστε τα λαχανικά: Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες και τις καρδιές αγκινάρας στη σάλτσα. Μπορείτε να τις ψιλοκόψετε χοντροκομμένα ή πιο ψιλά, ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση για την υφή τους στο πιάτο. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το φρέσκο baby σπανάκι. Αν προτιμάτε μικρότερα κομμάτια, μπορείτε να σκίσετε το σπανάκι με τα χέρια σας πριν το προσθέσετε στη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε τα να μαγειρευτούν για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πήζει ελαφρώς και το σπανάκι να μαραθεί εντελώς, απελευθερώνοντας τα αρώματά του και προσδίδοντας ένα όμορφο πράσινο χρώμα.
- Συνδυάστε και σερβίρετε: Μόλις η πάστα είναι έτοιμη και στραγγισμένη, προσθέστε την απευθείας στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά, φροντίζοντας κάθε κομμάτι πάστας να καλυφθεί ομοιόμορφα με την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Δοκιμάστε το πιάτο και προσαρμόστε τα καρυκεύματα – ίσως χρειαστεί λίγο επιπλέον αλάτι ή πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε μια πιο αραιή σάλτσα, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό κοτόπουλου (ή νερό από το βράσιμο της πάστας) μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση.
- Τοστάρετε τα καρύδια και γαρνίρετε: Ενώ η πάστα και η σάλτσα μαγειρεύονται, καβουρδίστε τα καρύδια σε ένα μικρό, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσουν αρωματικά και να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Αυτό ενισχύει δραματικά τη γεύση και την τραγανότητα τους. Σερβίρετε την πάστα αμέσως, γαρνίροντας κάθε μερίδα με τα καβουρδισμένα καρύδια και μια επιπλέον γενναιόδωρη πασπαλιά φρεσκοτριμμένης παρμεζάνας. Το πιάτο είναι έτοιμο να το απολαύσετε!
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Κρεμώδης Πάστα Φιογκάκι με Λιαστές Ντομάτες
Εξοπλισμός
-
Μεζούρες και κουτάλια
-
Σετ σπάτουλες ή κουτάλες
-
Μεγάλη κατσαρόλα για πάστα
-
Μεσαία κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι για σάλτσα
Συστατικά
- 1 έως 2 Κουταλιές Σούπας Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
- 4 Σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 450 γρ. (περίπου 1 lb) Πάστα Φιογκάκι (farfalle)
- 1 1/2 κούπες Κρέμα Γάλακτος (βαριά)
- (1) 225 γρ. (περίπου 8-ounce) πακέτο Τυρί Κρέμα (πλήρων λιπαρών)
- 1 κούπα Ζωμός Κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες Κόκκινου Πιπεριού (ή λιγότερο, ανάλογα με την προτίμηση)
- 1 1/2 κούπες Τριμμένη Παρμεζάνα (υψηλής ποιότητας)
- 1 κούπα Μαριναρισμένες Λιαστές Ντομάτες, σε λάδι (ψιλοκομμένες)
- (1) 340 γρ. (περίπου 12-ounce) βάζο Μαριναρισμένες Καρδιές Αγκινάρας (στραγγισμένες και ψιλοκομμένες)
- 120 έως 140 γρ. (περίπου 4 έως 5 ounces) Φρέσκο Σπανάκι (baby spinach)
- 1/2 κούπα Καρύδια (καβουρδισμένα και χοντροκομμένα)
Οδηγίες
-
Φέρτε σε βρασμό μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού στο νερό (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού). Μόλις βράσει έντονα, προσθέστε την πάστα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente.
-
Ενώ το νερό για την πάστα ζεσταίνεται, ζεστάνετε μια άλλη κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο, καθώς θα πικρίσει.
-
Στη συνέχεια, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, τον ζωμό κοτόπουλου, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατέψτε πολύ καλά και συνεχώς μέχρι το τυρί κρέμα να λιώσει εντελώς και η σάλτσα να γίνει λεία και ομοιογενής. Μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή για πιο ομαλό λιώσιμο.
-
Προσθέστε την παρμεζάνα σταδιακά, περίπου μισή κούπα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτή η μέθοδος αποτρέπει το τυρί από το να σβολιάσει. Ενσωματώστε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, τις στραγγισμένες και ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας και το φρέσκο σπανάκι.
-
Σιγοβράστε τη σάλτσα για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πήζει και το σπανάκι να μαραθεί εντελώς. Οι γεύσεις θα δέσουν όμορφα σε αυτό το στάδιο.
-
Στραγγίστε την πάστα και προσθέστε την απευθείας στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά, εξασφαλίζοντας ότι όλη η πάστα είναι καλυμμένη. Εάν επιθυμείτε μια πιο αραιή σάλτσα, προσθέστε λίγο επιπλέον ζωμό κοτόπουλου ή λίγο από το νερό που βράσατε την πάστα. Δοκιμάστε για καρυκεύματα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.
-
Για τα καρύδια: Ενώ η πάστα και η σάλτσα μαγειρεύονται, καβουρδίστε τα καρύδια σε ένα μικρό, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσουν αρωματικά και να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Αυτό ενισχύει τη γεύση και την τραγανότητα τους. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο αμέσως, γαρνίροντας με τα καβουρδισμένα καρύδια και μια επιπλέον πασπαλιά παρμεζάνας.
Σημειώσεις και Συμβουλές
Αυτή η συνταγή εμπνεύστηκε από το “Magnolia Table Cookbook” της Joanna Gaines, αλλά με σημαντικές προσαρμογές για να την κάνω πιο προσωπική και γευστική. Οι αλλαγές που έγιναν περιλαμβάνουν την προσθήκη ζωμού κοτόπουλου για βάθος γεύσης και καλύτερη υφή, τη μείωση της βαριάς κρέμας γάλακτος για ισορροπία, την ενίσχυση του σκόρδου για πιο έντονο άρωμα, την προσθήκη νιφάδων κόκκινου πιπεριού για μια ευχάριστη πικάντικη νότα, τη χρήση φρέσκου σπανακιού αντί για λαχανίδα (kale) για πιο ήπια γεύση και ευκολότερη ενσωμάτωση, καθώς και την παράλειψη του σχοινόπρασου. Αυτές οι μικρές τροποποιήσεις αποδεικνύουν πόσο εύκολα μπορείτε να προσαρμόσετε μια συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις και να δημιουργήσετε ένα πιάτο που σας ταιριάζει απόλυτα.
Συμβουλή για το τυρί: Η ποιότητα της παρμεζάνας είναι καθοριστική για το τελικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε ένα καλό κομμάτι παρμεζάνας και τρίψτε το μόνοι σας λίγο πριν τη χρήση, αντί για προ-τριμμένο τυρί, το οποίο συχνά περιέχει αντιπηκτικούς παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν την ομαλή υφή της σάλτσας.
Πρόσθετα και παραλλαγές: Μην διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά που σας αρέσουν, όπως μανιτάρια σοταρισμένα, κολοκυθάκια, ή ακόμη και φρέσκα μπιζέλια για χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Για όσους αγαπούν τη θαλασσινή γεύση, λίγες γαρίδες σοταρισμένες με σκόρδο και λίγο λεμόνι θα ταίριαζαν απίστευτα καλά σε αυτή τη σάλτσα.
Αποθήκευση και αναθέρμανση: Η πάστα διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Για να την ζεστάνετε, προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου ή γάλα (ή ακόμα και λίγο νερό) στην κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα και η σάλτσα να επανέλθει στην επιθυμητή κρεμώδη υφή. Αποφύγετε την υπερβολική αναθέρμανση για να μην στεγνώσει η σάλτσα.
Οι πληροφορίες διατροφικής αξίας υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση και όχι ως ακριβής επιστημονική μέτρηση.