Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light: Η Απόλυτη Υγιεινή, Εύκολη και Γρήγορη Συνταγή χωρίς Ψωμί!
Το Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light είναι μια πιο υγιεινή, χαμηλότερων λιπαρών εκδοχή του κλασικού Κοτόπουλου Παρμεζάνα. Αποτελείται από κοτόπουλο χωρίς ψωμί, μαγειρεμένο σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας, με κρεμώδες τυρί μοτσαρέλα. Ένα απλό, εύκολο και γεμάτο γεύση πιάτο με κοτόπουλο!
Το Κοτόπουλο Παρμεζάνα είναι ένα διάσημο ιταλικό πιάτο, γνωστό για την τραγανή του παναρισμένη επικάλυψη, την πλούσια σάλτσα ντομάτας και τα κρεμώδη τυριά του. Ενώ είναι πραγματικά απολαυστικό και «αμαρτωλά» νόστιμο, μια παραδοσιακή συνταγή Κοτόπουλου Παρμεζάνα συνήθως δεν συγκαταλέγεται στα πιο υγιεινά γεύματα. Οι γεύσεις είναι εξαιρετικές, αλλά το παναρισμένο τηγάνισμα εκτοξεύει τις θερμίδες και τα λιπαρά, καθιστώντας το μια επιλογή που πολλοί επιλέγουν να αποφύγουν αν προσέχουν τη διατροφή τους ή έχουν ειδικές διατροφικές ανάγκες.
Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή, χωρίς γλουτένη εκδοχή που δεν θυσιάζει τη γεύση, τότε το Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light είναι η ιδανική λύση. Αυτή η συνταγή παραλείπει το πανάρισμα, κάνοντάς τη χαμηλότερη σε λιπαρά και κατάλληλη για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί σε ένα μόνο τηγάνι, εξασφαλίζοντας ένα γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Γιατί θα λατρέψετε το Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light:
- Χαμηλότερα σε Λιπαρά: Η παράλειψη του παναρίσματος και του τηγανίσματος καθιστά αυτή την εκδοχή σημαντικά πιο ελαφριά από το παραδοσιακό κοτόπουλο παρμεζάνα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο χωρίς τις ενοχές των περιττών λιπαρών και θερμίδων, κάνοντάς το ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή βρίσκονται σε πρόγραμμα απώλειας βάρους.
- Χωρίς Γλουτένη: Ιδανικό για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη, κοιλιοκάκη, ή απλά για όποιον θέλει να μειώσει την πρόσληψη γλουτένης στη διατροφή του. Με την αυξανόμενη συνειδητοποίηση για την υγεία, η αποφυγή της γλουτένης έχει γίνει προτεραιότητα για πολλούς, και αυτή η συνταγή προσφέρει μια γευστική λύση χωρίς συμβιβασμούς.
- Γρήγορο και Εύκολο: Φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε ένα μόνο τηγάνι, πράγμα που σημαίνει λιγότερη προετοιμασία και πολύ λιγότερα σκεύη για πλύσιμο. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για τις πολυάσχολες καθημερινές βραδιές, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά η επιθυμία για ένα σπιτικό, θρεπτικό γεύμα είναι μεγάλη. Σε λιγότερο από 20 λεπτά, το δείπνο σας είναι έτοιμο!
Πριν από αρκετά χρόνια, είχα την ανάγκη για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο που δεν θα απαιτούσε πολλή προετοιμασία, αλλά θα ήταν γεμάτο γεύση και αρώματα. Έτσι, γεννήθηκε το Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light. Ήθελα κάτι που να είναι θρεπτικό, ικανοποιητικό και ταυτόχρονα να ταιριάζει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς να θυσιάζω την απόλαυση που προσφέρει ένα κλασικό ιταλικό πιάτο. Αυτή η συνταγή ήρθε για να καλύψει ακριβώς αυτή την ανάγκη.
Στις μέρες μας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να τρώνε χωρίς γλουτένη, είτε λόγω ευαισθησίας είτε ως μέρος μιας γενικότερης υγιεινής διατροφής. Αυτό το δείπνο καλύπτει απόλυτα αυτή την ανάγκη. Αποχαιρετούμε το τηγανητό πανάρισμα χωρίς να κάνουμε συμβιβασμούς στη γεύση. Εδώ είναι η εναλλακτική σας επιλογή Κοτόπουλου Παρμεζάνα χωρίς γλουτένη, ένα πιάτο που είναι εξίσου γευστικό με την παραδοσιακή του εκδοχή, αλλά πολύ πιο ελαφρύ και υγιεινό. Πείτε «γεια» στο Κοτόπουλο Παρμεζάνα χωρίς γλουτένη, και «αντίο» στις ενοχές!
Συστατικά για Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light:
Η ομορφιά αυτού του Κοτόπουλου Παρμεζάνα με χαμηλά λιπαρά έγκειται στο ότι δεν υπάρχει πανάρισμα, ούτε τηγάνισμα, παρά μόνο η πλούσια γεύση της σάλτσας μαρινάρα, δύο ειδών τυριών, και φρέσκου βασιλικού. Η επιλογή ποιοτικών υλικών είναι το κλειδί για ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα που θα σας εκπλήξει. Επενδύστε σε μια καλή σάλτσα μαρινάρα και φρέσκο βασιλικό για το καλύτερο δυνατό άρωμα και γεύση.
- Παρθένο Ελαιόλαδο: Η βάση για το μαγείρεμα, προσφέρει πλούσιο άρωμα και υγιεινά λιπαρά.
- Στήθος Κοτόπουλου (κομμένο σε λεπτές φέτες) ή Φιλετάκια Κοτόπουλου: Το κύριο συστατικό, προσφέρει άπαχη πρωτεΐνη.
- Σκόνη Σκόρδου (Garlic Salt): Για να δώσετε βάθος γεύσης και αλμύρα στο κοτόπουλο.
- Πιπέρι: Για να ενισχύσετε τις γεύσεις.
- Σάλτσα Μαρινάρα: Επιλέξτε μια υψηλής ποιότητας σάλτσα μαρινάρα για το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Η σάλτσα αυτή θα δώσει τον ιταλικό χαρακτήρα στο πιάτο.
- Τυρί Μοτσαρέλα (τριμμένη ή φρέσκια σε φέτες): Το κρεμώδες τυρί που θα λιώσει πάνω από το κοτόπουλο, προσφέροντας υφή και γεύση.
- Τυρί Παρμεζάνα: Για μια έξτρα δόση αλμυρής, umami γεύσης που συμπληρώνει τη μοτσαρέλα.
- Φρέσκα Φύλλα Βασιλικού (κομμένα): Ο φρέσκος βασιλικός είναι απαραίτητος για το άρωμα και την αυθεντική ιταλική πινελιά. Μην τον παραλείψετε!
Πώς να φτιάξετε Κοτόπουλο Παρμεζάνα χωρίς πανάρισμα:
Για να φτιάξετε αυτό το άπαχο κοτόπουλο παρμεζάνα, ξεκινάτε σοτάροντας τις λεπτοκομμένες φέτες στήθους κοτόπουλου ή τα φιλετάκια κοτόπουλου σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέτετε ένα βαζάκι καλής ποιότητας σάλτσα μαρινάρα και τέλος καλύπτετε με φρέσκο τυρί μοτσαρέλα και βασιλικό. Η διαδικασία είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε από το πόσο γρήγορα μπορείτε να έχετε ένα τόσο εντυπωσιακό και γευστικό πιάτο.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 1 λεπτό. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά μέχρι μέσα. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει χάσει το ροζ χρώμα του στο εσωτερικό. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με σκόνη σκόρδου και πιπέρι, για να δώσετε άρωμα και γεύση.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα στο τηγάνι, απλώνοντάς τη ομοιόμορφα γύρω από το κοτόπουλο. Αν η σάλτσα αρχίσει να πιτσιλάει, χαμηλώστε τη φωτιά ακόμα περισσότερο, στο χαμηλό. Αφήστε τη σάλτσα να ζεσταθεί και να σιγοβράσει απαλά για περίπου 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή τοποθετήστε ομοιόμορφα τις φέτες φρέσκιας μοτσαρέλας πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέστε και το τυρί παρμεζάνα. Αφήστε τα τυριά να ζεσταθούν και να αρχίσουν να λιώνουν, δημιουργώντας μια λαχταριστή, κρεμώδη επικάλυψη.
- Ολοκληρώστε το πιάτο προσθέτοντας φρέσκα φύλλα βασιλικού από πάνω. Ο βασιλικός προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα και μια νότα φρεσκάδας που απογειώνει τη γεύση του πιάτου. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Το δείπνο είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά! Αυτό σίγουρα θα κάνει πολλές μαμάδες και απασχολημένους ανθρώπους εκεί έξω πραγματικά χαρούμενους. Όλοι θέλουμε γρήγορα, θρεπτικά γεύματα που να είναι ταυτόχρονα πλούσια σε γεύση και απολαυστικά. Αυτή η συνταγή αποτελεί την τέλεια λύση για τις βραδιές που ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά δεν θέλετε να κάνετε συμβιβασμούς στην ποιότητα και τη γεύση του φαγητού σας. Είναι ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει την όρεξη όλων, προσφέροντας μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική.
Σερβίρουμε το Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light με τριμμένο κολοκύθι που έχει σοταριστεί σε μια σταγόνα ελαιόλαδο και έχει αλατοπιπερωθεί. Τα παιδιά μου λατρεύουν να προσθέτουν λίγο τυρί μοτσαρέλα από πάνω για να το απογειώσουν ακόμα περισσότερο, προσθέτοντας μια έξτρα κρεμώδη υφή και γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά εποχής, όπως μπρόκολο στον ατμό, σπαράγγια ψητά ή μια απλή πράσινη σαλάτα.
Τι να σερβίρετε με Κοτόπουλο Παρμεζάνα με χαμηλά λιπαρά:
Η επιλογή της κατάλληλης συνοδείας μπορεί να απογειώσει το Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα. Εδώ είναι μερικές υπέροχες ιδέες:
- Σαλάτα Καπρέζε με Πέστο: Μια δροσερή και αρωματική σαλάτα με φρέσκια μοτσαρέλα, ζουμερές ντομάτες και βασιλικό, περιχυμένη με πέστο. Οι φρέσκες γεύσεις και τα αρώματα της σαλάτας καπρέζε θα συμπληρώσουν τέλεια την πλούσια γεύση του κοτόπουλου.
- Νουντλς Κολοκυθιού με Φρέσκες Ντομάτες, Μοτσαρέλα και Βασιλικό: Μια εξαιρετική επιλογή χωρίς υδατάνθρακες, που προσφέρει μια ελαφριά και γευστική συνοδεία. Τα νουντλς κολοκυθιού απορροφούν τη σάλτσα του κοτόπουλου και προσφέρουν μια φρέσκια υφή.
- Ιταλική Ψιλοκομμένη Σαλάτα: Μια πληθωρική σαλάτα με διάφορα λαχανικά, όπως μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια, ελιές, και ίσως λίγο προβολόνε ή σαλάμι (αν θέλετε κάτι λιγότερο light), με μια δροσερή ιταλική βινεγκρέτ. Προσθέτει μια τραγανή υφή και μια έκρηξη φρεσκάδας.
- Ελαφρά Σοταρισμένα Λαχανικά: Μπρόκολο, σπαράγγια, πράσινα φασολάκια ή ακόμα και ένα απλό σοταρισμένο σπανάκι με λίγο σκόρδο αποτελούν εξαιρετικές επιλογές που προσθέτουν φυτικές ίνες και βιταμίνες στο γεύμα σας.
- Κινόα ή Καστανό Ρύζι: Για όσους επιθυμούν μια πηγή υδατάνθρακα, το κινόα ή το καστανό ρύζι είναι υγιεινές και θρεπτικές επιλογές που μπορούν να απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα.
Μου αρέσει πολύ να ακούω τις εντυπώσεις σας! Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο και βαθμολογήστε την. Σας ευχαριστώ που με ακολουθείτε! Έχω πραγματικά τους καλύτερους αναγνώστες.
Δημοφιλείς Ιταλικές Συνταγές:
Φετουτσίνι Αλφρέντο Light
Φετουτσίνι Κοτόπουλου Αλφρέντο Light με Χαμηλά Λιπαρά
Κρεμώδη Ριγκατόνι Πάστα με Λουκάνικο “Date Me”
Ψητή Πάστα TikTok με Τυρί Boursin
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ ΣΕ: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST
Καρφιτσώστε στο Pinterest:
Pin
Εκτύπωση
Κοτόπουλο Παρμεζάνα Light
Εξοπλισμός
-
Μαντεμένιο τηγάνι 30 εκατοστών (12 ιντσών)
-
Σετ σπάτουλες
Συστατικά
- 1-2 Κουταλιές Σούπας Παρθένο Ελαιόλαδο
- 680 γρ. Στήθος Κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές φέτες ή Φιλετάκια Κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Σκόρδου (Garlic Salt)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια Σάλτσα Μαρινάρα
- 1 φλιτζάνι Τυρί Μοτσαρέλα τριμμένη ή Φρέσκια Μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
- 3 Κουταλιές Σούπας Τυρί Παρμεζάνα
- Φρέσκα Φύλλα Βασιλικού κομμένα
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάδι και ζεστάνετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά. Πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου και πιπέρι.
-
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα. Αν η σάλτσα αρχίσει να πιτσιλάει, χαμηλώστε τη στο χαμηλό. Αφήστε να ζεσταθεί για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή τοποθετήστε φέτες φρέσκιας μοτσαρέλας πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέστε τυρί παρμεζάνα. Αφήστε να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
-
Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό.
Διατροφικές Πληροφορίες
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Επιπλέον Πληροφορίες
Καλή σας απόλαυση!